МЛИНЦІ з грушами і горіхами :: Кулінарні рецепти

Існує безліч неймовірно смачних десертів, які можна приготувати самостійно. Наприклад, млинчики, фаршировані солодкою начинкою, у якості якої основним інгредієнтом виступить груша і горіх, а допоміжним - абсолютно не жирний крем. Процес приготування трохи трудомісткий, але смачний десерт того варто.

Вам знадобиться

Для млинців:
- борошно 100 г
- яйце 2 шт.
- молоко 150 мл
- щіпка солі
Для начинки:
- зелена груша 3 шт.
- вершкове масло 30 г
- цукор 80 г
- волоський горіх 40 г
- грушеве вино 100 мл
Для крему:
- жовток 2 шт.
- цукор 60 г
- борошно 30 г
- молоко 500 мл
- цедра одного лимона
Для глазурі:
- цукрова пудра 40 г
- порошок кориці 1 ч. ложка

Інструкція

Очистіть грушу, наріжте її тонкими скибочками, викладіть на сковороду і додайте вершкове масло, цукор, горіхи і вино. Готуйте суміш на сильному вогні близько 15 хвилин.

Для приготування крему закип`ятіть 200 мл молока з 20 г цукру і цедрою лимона. У мисці збийте жовтки з цукром, додайте борошна і, продовжуючи збивати суміш віночком, введіть в крем залишки холодного молока, а потім гарячого.

Отриману масу необхідно довести до кипіння, поки вона не стане більш густий. При цьому слід продовжувати безперервно збивати крем.

Зробіть тісто для млинців: з`єднайте яйця, молоко, борошно і дрібку солі. Тісто має бути однорідним, без грудочок. Спечіть млинчики.

Змастіть кожен млинець кремом, зверху викладіть скибочки груші, скрутіть випічку вчетверо і викладіть на блюдо сервіровки. При подачі на стіл посипте млинчики сумішшю цукрової пудри і кориці.