SHAKKAR Para - чудове індійське хрустке ласощі

Shakkar Para - це немислимо апетитні, хрусткі і запашні крекери, які користуються великою популярністю в Індії.

Вам знадобиться

-Борошно - 1 склянка
-Крупа манна - 1/4 склянки
-Масло рослинне - 2 ст. л.
-Вода (тепла 1/2 ст. - В тісто, 1/2 склянки - в сироп) - 1 склянка
-Цукор - 3/4 склянки
-Стружка кокосова - 3 ст. л.
-Кардамон (мелений, якщо є) - 1/2 ч. Л.

Інструкція

Змішати 1 склянка борошна,? склянки манної крупи і 2 столові ложки масла. Добре перемішати руками. Додати воду і замісити тісто.

Приготоване тісто загорнути з поліетиленовий пакет або харчову плівку і залишити приблизно на 30 хвилин.

Розділити тісто на дві рівні частини. Розкачати кожну з них в круглий млинець. Зробити багато дірочок в тексті просто виделкою.

Розрізати тісто ножем на невеликі квадратики.

У глибоку сковороду налити велику кількість масла. Розігріти на сильному вогні. Покласти в сковороду отримані квадратики. Смажити на середньому вогні до утворення золотистої скоринки. Приготовлені крекери викласти на паперовий рушник для видалення надлишок олії.

Готуємо кокосовий сироп. Змішати в каструлі третину склянки цукру і півсклянки води. Довести до кипіння і зменшити вогонь. Варити сироп до тих пір, поки він не зменшиться у два рази.

Вимкнути вогонь і насипати в сироп три ложки кокосової стружки і половину чайної ложки меленого кардамону. Все добре перемішати.

Висипати крекери в каструлі з сиропом і добре перемішати, щоб крекери вкрилися рівним шаром сиропу.

Викласти рівномірно крекери на рівну поверхню і дати їм до кінця охолонути.