ЯК приготувати "Крекери Грехема"

Крекери Грехема - чудове хрустке цільнозерновий печиво, на яке так здорово намазати масло або джем!

Вам знадобиться

- 280 г пшеничного борошна;
- 340 г цільнозернового пшеничного борошна;
- 120 г порошку какао;
- 200 г коричневого цукру;
- 200 г холодного вершкового масла;
- 220 г рідкого меду;
- 150 мл молока;
- 10 г соди;
- 10 г солі;
- 4 щіпки кориці.

Інструкція

Готувати тісто ми будемо за допомогою комбайна. Для початку змішати в чаші два види борошна, какао порошок, сіль, соду, цукор, корицю.

Поставити плоску насадку для замісу тіста і додати охолоджене вершкове масло. Змішати до однорідної консистенції.

В окремій чаші змішати молоко з медом. Влити молочну суміш в чашу комбайна. На середній швидкості довести суміш до однорідності.

Велику дошку присипати борошном. Тісто зібрати в кулю і розкачати в пласт приблизно 2,5 см завтовшки. Для зручності рекомендую все тісто попередньо розділити на дві частини. Кожен пласт потім накрити харчовою плівкою і прибрати на холод на пару годин.

Затверділе охолоджене тісто розкачати в пласт 7 мм завтовшки, надаючи пласту форму трикутника. Розрізати на майбутні крекери зі сторонами 5х5 см. На кожному крекері потім зробити надріз посередині (до кінця не прорізайте!) І наколоти зубочисткою. Надіслати на чверть години в морозильну камеру.

Духова шафа розігріти до 160 градусів і вистелити деко пекарської папером. Перекласти на нього заготовки і відправити у піч приблизно на 10 хвилин. Потім деко слід повернути на 180 градусів і пекти ще 10 хвилин. Остудити на решітці.