Готуємо Тарту з ревенем

Солодка начинка з ревеню на розсипчастою основі з кукурудзяним борошном буде гідно оцінена справжніми гурманами!
Готуємо Тарту з ревенем



Вам знадобиться
  • На 10 штук:
  • - 260 г кукурудзяного борошна;
  • - 260 г пшеничного борошна;
  • - 140 г полента;
  • - 140 г цукру;
  • - 12 г солі;
  • - 220 г вершкового масла;
  • - 170 мл вершків;
  • - 4 жовтки;
  • - джем з ревеню.
Інструкція
1
Замішувати тісто ми будемо в процесорі з плоскою насадкою для тіста. Масло нарізати середнім кубиком. Просіяти в чашу два види борошна, додати сіль, цукор, поленту, змішати всі сухі інгредієнти. Потім відправити до неї рубане масло і змішати так, щоб інгредієнти лише злегка об`єдналися, на повільних оборотах не більше хвилини.
2
Потім збільшити швидкість міксера до середньої і за 2 хвилини перетворити вміст чаші в крихту. Влити вершки і жовтки, знову довести до стану розсипчастого тесту.
3
З тіста скачати однакові кульки. Робочу поверхню злегка присипати борошном і кожну кульку перетворити в коржик близько 4 мм завтовшки.
4
У центр кожної викласти начинку (у мене на кожну йде 2 ст.л.) - джем з ревеню. Защипати краї, притягнувши їх до центру, але не закривати начинку до кінця.
5
Листи вистелити пекарської папером і, за допомогою широкої лопатки, перенести на них заготовки. Прибрати на холод на пару годин.
6
Духова шафа розігріти до 180 градусів і відправити туди охолоджені Тарту на 40 - 45 хвилин. Якщо печете відразу на 2 деках, то через 20 хвилин поміняйте їх місцями.

Переглядів: 3431

Увага, тільки СЬОГОДНІ!