НАСИЧЕНИЙ банановий пиріг - перевертиш

У міру солодкий пиріг з дуже насиченим банановим смаком і ароматом карамелі просто не може залишити байдужим!

Вам знадобиться

Для бананового шару:
- 90 г цукру мусковадо;
- 2,5 ст.л. вершкового масла;
- 4 стиглих банана;
- сік одного лимона;
Для тесту:
- 280 г борошна;
- 1,3 ч.л. розпушувача;
- 0,75 ч.л. соди;
- 0,75 ч.л. солі;
- 2 ч.л. меленої кориці;
- 200 г цукру;
- 40 г вершкового масла;
- 2 великих яйця;
- 330 г бананового пюре;
- 160 г сметани;
- 0,5 ч.л. ванільного екстракту;
- 100 г шоколаду 72%.

Інструкція

Рекомендую пекти пиріг в нероз`ємної формі, а найкраще - в сковороді зі знімною ручкою, придатної для запікання. Вершкове масло (2,5 ст.л.) розтоплюємо в сковороді з 90 г цукру. Цукор повинен повністю розійтися! Поки це відбувається, нарізаємо банан. Потім викладаємо шматочки банана в карамель і поливаємо лимонним соком.

Духовку поставити розігріватися до 180 градусів. Борошно просіяти з розпушувачем, содою, сіллю і корицею. Шоколад подрібнити на крупній тертці. Вершкове масло розтопити і трохи остудити. Яйця збити міксером з цукром в світлу масу. Додати екстракт ванілі, перемішати. Додати масло і сметану і перемішати ще раз. В останню чергу вводимо бананове пюре і шматочки шоколаду, перемішуємо до однорідності і виливаємо суміш на банани.

Відправляємо в розігріту духовку на 50-60 хвилин. Перед тим як вийняти з форми, провести по краях ножем і перевернути на тарілку. Приємного чаювання!