Як спекти пиріг "баноффі"?

Цей пиріг високо оцінять любителі всього бананового: смак заморського фрукта в десерті ніжно підкреслює згущене молоко, а ніжне хмара вершкового крему надає солодощі особливу легкість!
Як спекти пиріг



Вам знадобиться
  • Для тесту:
  • - 100 г м`якого вершкового масла;
  • - 175 г сиру;
  • - 1,5 ст. л. цукру;
  • - 175 г борошна.
  • Для начинки:
  • - 2 банана;
  • - Сік 1 лимона;
  • - 140 г вареного згущеного молока.
  • Для крему:
  • - 100 г сиру маскарпоне;
  • - 200 г сметани 25%;
  • - 1 ст. л. цукру;
  • - 0,5 ч. Л. ванільного екстракту.
Інструкція
1
Тісто слід зробити заздалегідь. У міксері зі спеціальною насадкою для тіста (вона за формою нагадує гітару) змішуємо сир, розм`якшене масло і цукор. Потім потроху починаємо додавати борошно. Заважаємо до утворення м`якого і еластичного тіста, яке буде збиратися навколо насадки. Скачуємо його в кулю, загортаємо у плівку і відправляємо на ніч на холод.
2
Вранці розгортаємо відповідно до розміру нашої форми, враховуючи те, що нам потрібно буде ще сформувати бортики. Намотавши на качалку тісто, перекладаємо в змащену маслом форму, якщо треба - відрізаємо надлишки і наколюємо в декількох місцях виделкою (інакше при випічці воно вздуется).
3
Потім кладемо на нього шматок пекарської папери, на яку викладаємо квасоля (вона послужить нам вантажем). Відправляємо на 15 хвилин у розігріту до 180 градусів духовку, потім прибираємо квасоля і папір і печемо ще 10 хвилин. Повністю охолоджуємо.
4
Охолоджену сметану збити. Додати цукор і ваніль і збивати до розчинення цукру. В окрему миску викласти маскарпоне, додати трохи сметани з цукром і збити до однорідності. Потім акуратно, в декілька прийомів, з`єднати обидві суміші. Ретельно перемішати, краще міксером.
5
Для начинки банани нарізати невеликими скибочками і скропити лимонним соком. Остигнула основу залити згущеним молоком, викласти зверху банан. Накрити все шаром крему і відправити на добу в холодильник. Смачного!

Переглядів: 3545

Увага, тільки СЬОГОДНІ!