Як приготувати сирний чізкейк?

Ще один рецепт полегшеного чизкейка, який оцінять всі любителі солодкої сирної випічки.
Як приготувати сирний чізкейк?



Вам знадобиться
  • Основа:
  • - 180 г печива "Савоярді";
  • - 60 г волоських горіхів;
  • - 85 г вершкового масла;
  • - 0,5 ч.л. меленої кориці.
  • Сирна начинка:
  • - 1 кг м`якого жирного сиру;
  • - 360 г жирної сметани (30-40%);
  • - 2 великих яйця;
  • - 240 г світлого коричневого цукру;
  • - 2 стручка ванілі.
Інструкція
1
Масло дістати з холодильника заздалегідь, щоб воно розм`якшилися. У комбайні подрібнити горіхи і печиво в дрібну крихту, додати корицю і розм`якшене масло.
2
Роз`ємну форму вистелити пекарської папером. Викласти суміш-основу, утрамбувати дном гранчака, зробивши невеликі борти.
3
Якщо сир попався з крупинками, його слід попередньо протерти через сито. З стручків ванілі витягнути насіння. Потім збити сир міксером зі сметаною, яйцями, ваніллю і цукром.
4
Духовку розігріваємо до 170 градусів. Викладаємо у форму начинку, накриваємо її фольгою і випікаємо протягом години. Потім знімаємо фольгу, зменшуємо температуру до 160 градусів і печемо ще близько 20 хвилин: начинка повинна підрум`янитися з боків, але в середині залишитися ніжною!
5
Залишити остигати у відкритій духовці, щоб поверхня чизкейка не потріскалася. Поставити в холодильник на ніч. Смачного!

Переглядів: 2484

Увага, тільки СЬОГОДНІ!