ДЕ і як ростуть банани :: Продукти харчування

Рідкісний покупець екзотичних і дивовижних фруктів замислюється про те, звідки вони привезені, як і на чому ростуть, яким чином їх збирають. Ще рідше виникає питання про те, який шлях (повітряний? Морський? Сухопутний?) Подолали вони, перш ніж потрапити в руки покупця. Так, переважна більшість любителів заморських фруктів впевнені, що знають, де і як ростуть банани, - в Африці на пальмах. І ... будуть не праві.

Родина бананів

Дійсно, багато хто впевнений, що батьківщиною бананів є Африка. Це невірно. Насправді на африканський континент банани потрапили з Південно-Східної Азії, головним чином з тропічних і субтропічних областей Індії та Китаю. У цих країнах банани довго шанувалися як священні плоди, які повертають сили і живлять розум. Дахи деяких старовинних індійських пагод, що збереглися з тих часів, мають форму банана, ось наскільки тут поважали цей фрукт.

Далі бананова культура з Індії та Китаю поширилася в Малу Азію. А звідти вже була перевезена в Африку арабськими купцями, для яких води Індійського океану в середні віки представляли собою таке ж «внутрішнє море», яким у свій час для стародавніх греків і римлян було Середземне море. Ці ж купці завезли банани в Палестину і Аравію.

Слід сказати, що до того часу, коли португальські мореплавці з`явилися на західному березі Африки (це було на початку XV століття), банани вже «обійшли» весь континент із заходу на схід. Португальці вперше спробували їх в Гвінеї. Дивовижні плоди припали їм до смаку. Вони здійснили перший завезення бананів з Африки на Канарські острови, а потім почали розводити їх у своїх колоніях в Центральній і Південній Америці.

Ось як цікаво вийшло: країни Центральної і Південної Америки отримали бананові плантації самими останніми в світі, а розгорнулися по їх культивування та продажу успішніше всіх. Панама, Колумбія, Еквадор постачають сьогодні бананами всю Європу. Що стосується Росії: якщо раніше населення вкушаю виключно кубинські банани, то тепер нарівні з європейцями купує переважно плоди з Еквадору.

Як ростуть банани

Банани ростуть на пальмі. Так відповідають поголовно всі. Ну, або майже все. Насправді ж, згідно енциклопедичним даними, банан - це «рід багаторічних трав`янистих рослин». Або: «рід деревовидних високих рослин з сімейства бананових з величезними листям і великими зигоморфні квітами, зібраними колосом». Ось так - банани ростуть на траві.

Так, житель середньої смуги Росії, звиклий в траві збирати полуницю або, скажімо, чорницю, зігнувшись при цьому в три погибелі, навряд чи може собі уявити зв`язку бананів вагою в півцентнера, що росте на трав`яниста рослина висотою від 5 до 9 метрів. Правда, це в природі, там висота може досягати взагалі 12 і більше метрів, банани ж, виведені селекторами і культивовані сьогодні, не перевищують одного-двох метрів. Але і це вразить ...

До того ж діаметр однієї такої «травинки» становить 10, а то і більше сантиметрів. На її верхівці красується розлога волоть з довгастих листя (саме вони приймаються європейцями за пальмові гілки). З листяної розетки свешивается якусь подобу хобота близько півтора метрів в довжину. Це і є суцвіття, на якому утворюється зав`язь з 250-300 крихітних бананчіков. Те, що європейцеві нагадує хобот, правильніше назвати гроном, а те, що лежить на ринкових і магазинних прилавках, насправді не грона, а кисті з п`яти-восьми зрощених плодів. Справжня бананова гроно - це безліч кистей, дуже тісно прилеглих один до одного.