Незвичайний паштет з форелі і червоної ікри дивно ніжний і вишуканий. Паштет дивовижно доповнює багато страв, від простої печеної картоплі, до французьких вафельних трубочок, начинкою яким може служити цей рибний паштет.
Вам знадобиться
- - форель (400 г);
- - олія оливкова (2 ст. ложки);
- - розмарин (2 гілочки);
- - перець духмяний (10 горошин);
- - ікра червона (100 г);
- - масло вершкове (170 г);
- - перець чорний (за смаком);
- - сіль (за смаком).
Інструкція
Промиваємо і просолюється форель. Розігріваємо сковорідку з оливковою олією. Додаємо в масло пару гілочок розмарину і кілька горошин перцю запашного.
Обсмажуємо рибу з двох сторін. Потім зменшуємо вогонь і накриваємо кришкою сковороду. Тушкуємо форель до повної готовності.
Коли смажена форель охолоне, звільняємо філе від кісточок і шкіри. Шматочки риби кладемо в блендер. Додаємо половину червоної ікри і подрібнюємо рибу до пюреобразного стану.
Розтоплюємо вершкове масло так, щоб відокремилася рідину. Зробити це можна в мікрохвильовій печі або ж на паровій бані. Видаляємо зайву рідину.
З`єднуємо пюре з форелі з вершковим маслом. Додаємо щіпку чорного перцю і перемішуємо.
Як приготувати печені каштани
Негормональні протизаплідні таблетки: це можливо?
Рулька свиняча, фарширована грибами
Коли іменини у соні
Топ-5 домашніх зволожуючих кремів для обличчя
Пшоняна каша з родзинками в мультиварці
Як призначаються експертизи в судовому засіданні
Що таке «оксамитове» голодування
Чому чоловік гордий
Як написати клопотання
Яких хижаків називають облігатними
Як знімати в сонячну погоду
Свята, знаменні події та пам'ятні дати, які відзначаються 20 травня