Печінка - надзвичайно корисний продукт, який можна вживати в їжі практично при будь-яких захворюваннях. Правильно приготовлена, вона дуже ніжна, смачна і ситна. Приготований з яловичої печінки паштет виручить в будь-якій ситуації. Його можна готувати як для повсякденного трапези, так і на святковий стіл.
Вам знадобиться
- - печінка яловича 500 г
- - цибуля ріпчаста 2 шт
- - морква 1 шт
- - масло вершкове 100 г
- - вершки жирні 50 мл
- - сіль за смаком
- - перець за смаком
- - рослинна олія
Інструкція
Готувати паштет починаємо з обробки печінки. Захищаємо шматок від усіх плівок і прожилок, ріжемо її на шматочки приблизно по 3 см. Одночасно дістаємо з холодильника вершкове масло і залишаємо при кімнатній температурі.
Чистимо цибулю і моркву. Цибулю дрібно ріжемо, моркву натираємо на крупній тертці. Всі пасеруємо до золотистої скоринки. Одночасно обсмажуємо шматочки печінки до золотистої скоринки і доводимо її до готовності.
Підготовчий етап закінчено. Тепер беремо м`ясорубку і пропускаємо через неї трохи остиглі обсмажені шматки печінки. Добре перемішуємо.
У прокручену печінку додаємо пасеровані цибулю з морквою і вершкове масло кімнатної температури. Все добре вимішуємо і потроху додаємо жирні вершки. Паштет повинен нагадувати дуже густе тісто на оладки. Солимо і перчимо до смаку. Додаємо спеції.
Беремо гарну глибоку ємність і викладаємо в неї паштет, прибираємо в холодильник мінімум на 3 години, краще більше.
Як отріматі німецьке громадянство, чи не відмовляючісь від російського
Як позбутися від різкого запаху з рота домашніми засобами
Фокачча з часником і сиром
Перша допомога при гіпертонічному кризі
Вельш коргі кардіган: характер, догляд, ціни
Які потрібні аналізи для вагітних з негативним резус-фактором
Догляд за кімнатним гранатом
Як вибрати готель за кордоном
Як написати коротку характеристику товару
Як встановити need for speed shift 2
Яке море в Тунісі
Чи треба підгодовувати кімнатний мандарин
Що таке доктрина Брежнєва