ЯК приготувати паштет з курячої печінки з коньяком

Паштет є дуже старовинним делікатесом. Дане блюдо цінували навіть аристократи. Звичайно, зараз він вже не такий вишуканий, яким був колись, але це можна виправити, якщо приготувати його в домашніх умовах.

Вам знадобиться

- вершкове масло - 25 г;
- куряча печінка - 500 г;
- часник - 2 зубчики;
- вершки жирністю 20% - 100 мл;
- коньяк - 150 мл;
- цукор - 1 столова ложка;
- сіль;
- перець.

Інструкція

Курячу печінку необхідно промити і дуже ретельно очистити від плівок. Після того, як це зроблено, наріжте її на шматочки невеликого розміру. Так само слід подрібнити часник.

Викладіть в сковороду вершкове масло, розігрійте і покладіть в неї нарізану курячу печінку. Обсмажуйте її протягом 5 хвилин, при цьому безперервно помішуючи. Потім додайте до печінки часник і готуйте ще 2 хвилини. Після закінчення часу сковороду з її вмістом поставте остигати.

Курячу печінку необхідно подрібнити до стану фаршу. Для цього перекладіть її разом з соком, що виділився з сковороди в кухонний комбайн. В ту посуд, де обсмажувалася печінка, влийте вершки і прогрійте їх протягом 5 хвилин.

Нагріті вершки додайте до подрібненої курячої печінки в кухонний комбайн і все змішайте.

Візьміть чашку і покладіть в неї такі інгредієнти: фарш з курячої печінки, коньяк і цукор. Так само не забудьте приправити суміш перцем і сіллю. Все ретельно перемішайте до однорідної маси.

Увімкніть духовку і розігрійте її до 190 градусів. Змастіть керамічний посуд маслом і перекладіть в неї паштет. Закрийте блюдо кришкою і відправте його запікатися на півгодини. Паштет з курячої печінки з коньяком готовий!