ГОТУЄМО паштет з курячої печінки з чебрецем і кедровими горішками

Рецепт призначений для любителів курки і екстравагантних страв. Спробуйте приготувати паштет з курячої печінки з чебрецем і кедровими горішками. Незважаючи на те, що доведеться витратити якийсь час на приготування страви, закуска вийде дуже апетитною і гідною столу на будь-якому торжестві.

Вам знадобиться

- куряча печінка;
- кедрові горішки;
- чебрець;
- оливкова олія;
- сіль;
- ріпчасту цибулю;
- мелений чорний перець.

Інструкція

Курячу печінку необхідно промити, а потім залишити її на деякий час, щоб вона висохла на паперовому рушнику. Розігрійте на сковорідці оливкову олію і викладіть туди печінку. Шматочки печінки необхідно обсмажувати протягом 3 хвилин з кожного боку.

Додайте до печінки очищений і нарізаний тонкими скибочками ріпчасту цибулю.

Потім в ту ж сковороду додайте кілька гілочок чебрецю. Для того щоб їх зручно було діставати потім, можете їх попередньо зв`язати разом.

За смаком додайте солі і чорного перцю. Обсмажуйте курячу печінку з чебрецем і цибулею на сильному вогні приблизно 1 хвилину. Потім зменшіть вогонь, закрийте сковорідку кришкою і тушкуйте ще близько 10-15 хвилин, періодично помішуючи.

Поки готується печінку підсушіть кедрові горішки на сковороді. Потім перекладіть на тарілку і залиште на деякий час, щоб вони охололи.

Печінка готова? Відставте сковорідку з плити, нехай її вміст стане просто теплим.

Кедрові горішки порубати ножем. При цьому слід мати на увазі, що в паштеті повинні потрапляти як зовсім дрібні шматочки, так і досить великі шматочки горіхів.

Перекладіть все вміст сковороди за винятком гілочок чебрецю в чашу блендера або кухонного комбайна.

Збивайте цю масу до тих пір, поки ви не отримаєте консистенцію однорідного паштету. Якщо в результаті рідини виявилося мало, додайте трохи м`якого вершкового масла. Перекладіть паштет з блендера в миску і додайте порубані кедрові горішки і листя свіжого чебрецю.

Перемішайте всю масу, розкладіть по формах і дайте повністю охолонути. Готовий паштет затягніть харчовою плівкою або залийте тонким шаром розтопленого вершкового масла. Блюдо зберігати в холодильнику.