Яловича печінка, приготована з овочами незвичайним способом і подана у вигляді суфле, здивує новим неповторним смаком. Рецепт підходить як для яловичої, так і для курячої печінки. Суфле з курячої печінки виходить не менш ніжне і смачне.
Вам знадобиться
- - печінка яловича (0,5 кг);
- - молоко (1 ст.);
- - яйця (3 шт.);
- - перець чорний (1/3 ч. ложки);
- - вершки (1/2 ст.);
- - борошно кукурудзяне (4 ст. ложки);
- - цибуля ріпчаста (1 цибулина);
- - морква (1 шт.);
- - огірки мариновані (2-3 шт.);
- - масло рослинне (1 ст. ложка).
Інструкція
Промиту печінку заливаємо молоком і залишаємо на годину.
У збиті яйця додаємо дрібку чорного перцю і сіль за смаком. Продовжуємо збивати до піни, поступово вливаючи вершки, а потім - висипаючи кукурудзяну муку (якщо немає кукурудзяної, цілком можлива її заміна на звичайну, пшеничну).
Промиваємо і очищаємо ріпчасту цибулю і моркву. Солоні кислуваті огірки розрізаємо на дольки і злегка віджимаємо. Печінка і овочі прокручуємо на м`ясорубці.
З`єднуємо отриманий фарш з яйцями, збитими з вершками і борошном. Добре розмішуємо до однорідного стану.
Змащуємо ємність для випікання рослинним маслом. Поміщаємо туди суфле.
Розігріваємо духовку до 220 градусів і випікаємо суфле півгодини. Перевірити, чи готове блюдо, можна за допомогою сірника або зубочистки.
Іспанське рагу з хамоном
Як приготувати курячий суп з горіхами
Чи завжди флірт веде до зради
Як вибрати фарбу для волосся з УФ-фільтрами
Чим корисний мед
Що цікавого подивитися на Ямайці
Як приготувати пасту з баклажанами
Як перестати поспішати і почати жити
Як зібрати люстру
Чому нудить перед місячними?
Як змусити себе не нервувати
Як відновити сторінку вконтакте
Що таке радіохвильова терапія