Простий рецепт яловичої печінки, який просто не може не вийти!
Вам знадобиться
- На 5 порцій:
- Яловича печінка - 1 кг;
- Соус соєвий - 50 мл;
- Ріпчасту цибулю - 2 великих;
- Лимон - 1 шт .;
- Часник - 2 зубчики;
- Мелений чорний перець, лавровий лист;
- Трохи рослинного масла для смаження;
- Опційно: молоко для вимочування печінки;
- Опційно: ще трохи солі за смаком.
Інструкція
Печінка очищаємо від плівок і жовчних проток, ріжемо шматочками по 1,5 см і витримуємо годину в молоці: це зробить продукт ніжніше.
Часник розчавити або потерти на дрібній тертці. Шматочки печінки дістаємо з молока, викладаємо в миску, змішуємо з часником, соєвим соусом, перцем і залишаємо маринуватися на 30 хвилин мінімум (краще, звичайно, на ніч у холодильнику під плівкою).
Сковороду змащуємо олією, розігріваємо і обсмажуємо печінку 2 - 3 хвилини. Розігріваємо духовку до 180 градусів і відправляємо туди печінку в жароміцної посуді на 8 - 12 хвилин. Краще витягнути печінку трохи раніше і перевірити готовність зубочисткою: якщо з місця проколу не тектиме кров, страва готова!
Цибулю нарізаємо півкільцями, обшпарюємо окропом і змішуємо з оцтом і сіллю за смаком. Залишаємо маринуватися на 5 хвилин, змішуємо з печінкою і подаємо. Смачного!
Іспанське рагу з хамоном
Як приготувати курячий суп з горіхами
Чи завжди флірт веде до зради
Як вибрати фарбу для волосся з УФ-фільтрами
Чим корисний мед
Що цікавого подивитися на Ямайці
Як приготувати пасту з баклажанами
Як перестати поспішати і почати жити
Як зібрати люстру
Чому нудить перед місячними?
Як змусити себе не нервувати
Як відновити сторінку вконтакте
Що таке радіохвильова терапія