Яловича печінка, приготована за цим рецептом, виходить м`якою, соковитою і дивно смачною. Ця страва чудово підійде і для сімейної вечері, і для святкового застілля.
Вам знадобиться
- - 410 г яловичої печінки;
- - 85 мл молока;
- - 65 мл рослинного масла;
- - 1 яйце;
- - 30 г меленої сухої гірчиці;
- - 65 г борошна;
- - сіль, перець;
- - 180 г рису;
- - зелень кропу;
- - калина або журавлина.
Інструкція
Печінка необхідно промити, обсушити, обережно зняти з неї плівку, прибрати прожилки і покласти в молоко приблизно на дві години. Потім порізати на невеликі шматочки.
Збити за допомогою вилки яйце, потім додати до нього борошно, гірчицю, сіль, перець і ретельно все перемішати. Перекласти в цю суміш печінка, як слід її обваляти і поставити охолоджуватися в холодильник на всю ніч.
На наступний день дістати з холодильника замариновану печінку. Розігріти сковороду з соняшниковою олією і обсмажити на ній печінку до отримання золотистої скоринки з обох сторін.
Потім додати трохи води і сметану, продовжувати гасити печінку до готовності під кришкою на невеликому вогні протягом приблизно 20 хвилин.
Відварити на гарнір рис, промити його і викласти на блюдо. Навколо нього покласти готову печінку, прикрасити зеленню і ягодами журавлини або калини.
Курка маринована в йогурті
Як виготовити діжку для соління
Як куріння впливає на вагітність
Як вибрати епіграф
Які фрукти і овочі корисні для серця
Як розвивалася наука в xix столітті
Чи можна заморожувати дріжджове тісто
Коли дозволений відпустку за особистими обставинами
Скільки може тривати післяродова депресія і чим вона небезпечна
Яка мазь врятує від герпесу на губах
Як перебороти страх комах
Хто такий Людвіг ван Бетховен
З чого починається вітрянка