Яловича печінка в маринаді

Яловича печінка, приготована за цим рецептом, виходить м`якою, соковитою і дивно смачною. Ця страва чудово підійде і для сімейної вечері, і для святкового застілля.
Яловича печінка в маринаді



Вам знадобиться
  • - 410 г яловичої печінки;
  • - 85 мл молока;
  • - 65 мл рослинного масла;
  • - 1 яйце;
  • - 30 г меленої сухої гірчиці;
  • - 65 г борошна;
  • - сіль, перець;
  • - 180 г рису;
  • - зелень кропу;
  • - калина або журавлина.
Інструкція
1
Печінка необхідно промити, обсушити, обережно зняти з неї плівку, прибрати прожилки і покласти в молоко приблизно на дві години. Потім порізати на невеликі шматочки.
2
Збити за допомогою вилки яйце, потім додати до нього борошно, гірчицю, сіль, перець і ретельно все перемішати. Перекласти в цю суміш печінка, як слід її обваляти і поставити охолоджуватися в холодильник на всю ніч.
3
На наступний день дістати з холодильника замариновану печінку. Розігріти сковороду з соняшниковою олією і обсмажити на ній печінку до отримання золотистої скоринки з обох сторін.
4
Потім додати трохи води і сметану, продовжувати гасити печінку до готовності під кришкою на невеликому вогні протягом приблизно 20 хвилин.
5
Відварити на гарнір рис, промити його і викласти на блюдо. Навколо нього покласти готову печінку, прикрасити зеленню і ягодами журавлини або калини.

Переглядів: 4661

Увага, тільки СЬОГОДНІ!