ВКУСНЯТИНА зі свинини :: Кулінарні рецепти

Ця страва ідеально підійде для тих, хто не уявляє собі, як можна хоча б день прожити, чи не з`ївши шматочок м`яса. На гарнір до нього найкраще підійде легкий салат зі свіжих овочів.

Вам знадобиться

- 1100 г свинини;
- 3 зубчики часнику;
- 60 мл соєвого соусу;
- 30 мл томатного соусу;
- 20 мл горілки;
- 560 г зелених яблук;
- 420 мл води;
- 90 г цукру;
- 10 г гострого перцю;
- 1 яйце;
- Сіль;
- 100 г борошна;
- 40 г панірувальних сухарів;
- 60 мл рослинного масла.

Інструкція

Свинину необхідно вимити, обсушити серветкою і нарізати на тонкі невеликі шматочки товщиною не більше 1 см. Часник очистити, вимити, ретельно подрібнити і натерти їм шматочки м`яса. Поставити м`ясо в холодильник приблизно на 55 хвилин.

У глибокій тарілці перемішати сіль з борошном і панірувальними сухарями. Взяти куряче яйце, відокремити білок від жовтка. Білок ретельно збити до отримання піни. Дістати м`ясо з холодильника, потім додати до нього білок і як слід все перемішати.

Після цього обваляти всі шматочки м`яса в панірувальних сухарях і обсмажити їх на розпеченій сковороді з обох боків на олії.

Налити воду в каструлю, довести її до кипіння, покласти в неї цукор, соєвий соус, перець, томатний соус, горілку, перець. Яблука вимити, очистити від насіння і шкірки, порізати на невеликі часточки і опустити в каструлю з киплячою водою.

Потім додати в каструлю обсмажене м`ясо. Гасити, прикривши кришкою, приблизно 18 хвилин на невеликому вогні до повної готовності.