ЗАКУСКА з варених кальмарів :: Кулінарні рецепти

Кальмари надзвичайно прості у приготуванні, достатньо їх поварити в киплячій воді буквально дві хвилини, і багате білком і мікроелементами блюдо вже готове. Всі інші інгредієнти, що доповнюють м`ясо кальмарів, вже на ваш розсуд. Наприклад, можна приготувати закуску з гострим смаком і чудовим ароматом.

Вам знадобиться

- 1100 г кальмарів;
- 195 г цибулі ріпчастої;
- 35 г часнику;
- 1 стручок перцю чилі;
- 210 г смаженого арахісу;
- 35 мл кунжутного масла;
- 55 мл соєвого соусу;
- 140 мл води;
- 35 г цукру;
- сіль, перець.

Інструкція

Кальмарів ретельно промити, очистити, закинути в солону киплячу воду на пару хвилин і витягнути їх потім з каструлі шумівкою, остудити. Нарізати варене м`ясо кальмарів невеликими тоненькими шматочками.

Ріпчасту цибулю вимити, очистити і подрібнити, потім обсмажити його на кунжутному маслі до того моменту, як він придбає красивий золотистий відтінок. Налити в сковороду з цибулею трохи води і трохи загасити його, не забуваючи помішувати.

У каструлю налити соєвий соус, покласти цукор, поперчити і як слід все перемішати.

Гострий перець обережно вимити і очистити, нарізати на дрібні шматочки і покласти в каструлю з соєвим соусом. Туди ж додати очищений і подрібнений часник.

Перекласти в каструлю з соусом готовий цибулю, потім подрібнені горіхи, а також шматочки м`яса кальмара. Ретельно все перемішати.