Кальмари в клярі з кукурудзяного борошна і пива смажаться по-фритюрі, а потім підсушують в духовці. Повний кляр робить кальмари оригінальної закускою. Вживати страву можна як у теплом, так і холодному вигляді.
Вам знадобиться
- - кальмари (3 шт.);
- - яйця (2 шт.);
- - пиво (0,5 л);
- - борошно кукурудзяне (400 г);
- - сіль (за смаком);
- - рослинне масло (100 г);
- - кунжут (50 г).
Інструкція
Промиваємо кальмари і очищаємо їх від шкірки. Це легко зробити, якщо попередньо занурити морепродукти в окріп на 5 хвилин. Видаляємо також і хитнув стрижні.
Підготовлені кальмари опускаємо в закіпевшую солону воду і кип`ятимо пару хвилин. Витягуємо з води, трохи охолоджуємо і нарізаємо кільцями.
Змішуємо і збиваємо жовтки з пивом і кукурудзяним борошном (можна замінити на звичайну, пшеничне борошно). Окремо збиваємо білки з дрібкою солі. З`єднуємо білки з жовтками.
Кільця кальмарів мачає в кляр і обсмажуємо на рослинному маслі на сковороді (можна у фритюрниці). Підсмажуємо їх зовсім трохи, просто щоб кляр прихопився.
Після цього викладаємо кільця кальмарів в клярі на деко і допікаємо до золотистої скоринки. Діставши з духовки, кільця кальмарів бажано перекласти на харчову папір і дати зайвому маслу вбратися в папір.
Які найкращі марки гітар
Стейк з тунця з овочевою Капоната по-італійськи
Теплий вишневий пудинг з ромом
Що таке градуйована стрижка
Який найдорожчий курорт в світі
Графічний планшет: інструмент для творчості
Які фрукти низькокалорійні
Плоский живіт - це просто!
Що таке розетка із заземленням
У чому різниця між вінілової фарбою і акрилової
Як вести журнал обліку службового часу
Як використовувати ефірні масла в якості косметичного засобу
Що модно носити навесні 2014