ГЛАЗУРОВАНІ яблука, запечені з сиром

Пропоную приготувати чудове блюдо - яблука в карамелі з сирною начинкою. Блюдо має неймовірний смак, а також прекрасно виглядає на столі. Вказаної кількості продуктів вистачить на 4 порції.

Вам знадобиться

- яблука - 4 шт .;
- сир брі або рокфор - 200 г;
- яйця - 3 шт .;
- вершки (25-33%) - 3 ст. л .;
- вино біле - 2 ст. л .;
- кориця мелена - 4 ч. л .;
- цукор - 3 ст. л .;
- масло вершкове - 50 г;
- лимон - 2 шт .;
- перець білий мелений - щіпка.

Інструкція

Підготовка яблук. Зріжте верхівку у яблук (з боку плодоніжки), видаліть серцевину і частину м`якоті, щоб було місце для начинки. Яблука полийте лимонним соком.

Приготування начинки. Сир розімніть вилкою. М`якоть яблука натріть на великій тертці. Змішайте сир з тертим яблуком.

Яйця збийте міксером з цукром (2 ст. Л.), Додайте вершки, вино, корицю і перець. Перемішайте. З`єднайте яєчну суміш з сиром і яблуком. Начинка готова.

Змастіть форму для випікання вершковим маслом. Підготовлені яблука покладіть у форму, налийте у форму трохи води. Начинку акуратно викладіть в яблучні оболонки. Запікайте блюдо 15 хвилин в духовці при температурі 180 градусів.

Приготування карамелі. За 5 хвилин до готовності яблук, зваріть карамель. 1 ст. л. цукру змішайте з 1 ст. л. води і додайте сік половини лимона. Поставте на вогонь, варіть до тих пір поки цукор не розчиниться. А потім зменшіть вогонь і варіть карамель до готовності. Періодично крапайте сироп на холодне блюдце, як тільки крапля сиропу перестане розтікатися, сироп готовий.

Готові яблука викладіть на блюдо, залийте зверху гарячою карамеллю. Охолодіть. Страву можна прикрасити листочками м`яти. Смачного!