ЯК зробити зелені пельмені з лососем

Всі знають, наскільки корисна риба. Вона дуже легко засвоюється організмом, до того ж містить в собі багато корисних елементів, наприклад, фосфору. Пельмені, як відомо, є «важким» продуктом, а все через те, що до їх складу входять одночасно і тісто, і м`ясо. Зробити це блюдо можна набагато «легше», якщо замінити м`ясо на рибу. Я пропоную вам приготувати зелені пельмені з лососем.

Вам знадобиться

- пшеничне борошно - 600 г;
- яйце - 1 шт;
- вода - 1 склянка;
- сіль дрібна морська;
- великий пучок петрушки - 1 шт;
- філе лосося - 500 г;
- цибуля ріпчаста - 1 шт;
- часник - 1 зубчик;
- лимон.

Інструкція

Отже, спочатку необхідно вимити петрушку, потім просушити. Покладіть її в блендер, додайте 3 столові ложки води. Таким чином, з петрушки повинно вийти пюре.

Далі насипте в чашку борошно, додайте до неї сіль, яйце і залишки води. Потім в отриману суміш вилийте пюре з петрушки. З даної маси необхідно вимісити тісто. Після того, як воно готове, накрийте його попередньо змоченим рушником і залиште в такому стані на півгодини.

Налийте в каструлю воду, підсолити її і закип`ятіть. Потім покладіть в неї філе лосося і варіть протягом 15 хвилин. Після того, як риба зварилася, викладіть її в миску, дайте охолонути і потім за допомогою виделки розімніть до стану пюре. До отриманої маси додайте подрібнені цибулю і часник, сік лимона, а також посипте сіль, перець і ретельно перемішайте.

Зелене тісто розділіть навпіл. Одну з частин розкачайте так, щоб вийшов тонкий пласт. Його мислення розділіть на дві половини. На одну з них викладіть фарш з лосося чайною ложкою так, щоб між начинкою була відстань не менше 3 сантиметрів. Другою половиною накрийте начинку таким чином, щоб притиснулися краю.

Візьміть невеликий стакан. З його допомогою виріжте кухлі на тесті там, де знаходиться начинка. Всі перераховані вище дії виконуйте до тих пір, поки не закінчиться фарш і тісто. Зелені пельмені з лососем готові!