ЯК зробити різнокольорові пельмені :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Пельменне тісто з будь-якою начинкою можна забарвити в різні кольори, додаючи всілякі природні барвники. Різнобарвні пельмені обов`язково сподобаються і дітям, і дорослим.

Вам знадобиться

Для пельменного тіста:
- яйце - 2 шт .;
- вода - 0,5 склянки;
- пшеничне борошно - 600-700 г;
- сіль - 0,5 чайної ложки.

Інструкція

Для приготування пельменного тесту просійте на стіл 1/3 частину всієї борошна гіркою. Зробіть в ній невелику воронку і акуратно влийте в неї підсолену воду і додайте яйця. Почніть перемішувати інгредієнти, поступово «забираючи» борошно від країв до середини гірки. Таким чином у вас вийде полужидкое тісто. Підмісіть до нього решту борошна, поки не вийде круте тісто, яке не буде липнути до рук.

Надати різні відтінки тесту можна під час замісу. Для цього в підсоленій воді потрібно розчинити «барвник», а потім влити її в борошно, як описано в попередньому кроці.

Для жовтого тіста розчиніть в зазначеній кількості води 1 г меленого шафрану. Щоб тісто вийшло червоним, додайте 1 столову ложку томатної пасти. Додайте замість води в борошно пюре з шпинату і замісіть тісто, як звичайно. Відваріть буряк до готовності, зробіть з неї пюре, з якого випаруйте рідину і додайте бурякове пюре в тісто, щоб зробити його фіолетовим

Після замісу, зробіть з нього колобки і накрийте зверху серветкою або глибокої тарілкою. Дайте тесту «відпочити» протягом півгодини. Таким чином, воно стане більш еластичним і буде легше розкочуватися.