» » Користь і застосування спаржі в кулінарії

Користь і застосування спаржі в кулінарії

Спаржа - чагарник з сімейства спаржевих. Відростки спаржі застосовують не тільки в кулінарній справі, їх вживають як профілактичний зілля в сирому вигляді. Це і елемент гастрономії, і цілюща рослина. Спаржу почали використовувати ще в Давньому Єгипті пару тисяч років тому.
Користь і застосування спаржі в кулінарії

Склад і користь спаржі

У спаржі міститься багато корисних речовин: каротин, калій, білки, кумарини, вуглеводи, органічні кислоти. І хоч спаржа не надто калорійна, вона насичує організм усім необхідним, надаючи сил.

Ще вона очищає організм від шлаків, надає на нервову систему благотворний вплив. Кумарини - це речовини, які дуже корисні для серця, вони не допускають утворення тромбів в судинах, контролюю згортання крові.

А ось для людей з цукровим діабетом споживання спаржі протипоказано. Якщо у людини якісь проблеми зі шлунком, спаржу треба їсти з обережністю.

Застосування спаржі

В основному в кулінарії використовуються пагони кореневищ цієї рослини, які з`являються навколо спаржі по весні. Молоді пагони використовувати переважно, оскільки вже протягом пари днів вони стають грубіше і вже не придатні для вживання.

Спаржу можна варити, тушкувати, заморожувати і запікати. Її додають в овочеві салати, з нею готують м`ясні страви і супи. Ще спаржа - хороший повноцінний гарнір.


Переглядів: 4936
Схожі

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Як отріматі німецьке громадянство, чи не відмовляючісь від російського Як отріматі німецьке громадянство, чи не відмовляючісь від російського

Отріматі громадянство Німеччини не так-то просто. Аджея недостатньо прожити на ее территории 8…

Як позбутися від різкого запаху з рота домашніми засобами Як позбутися від різкого запаху з рота домашніми засобами

Сильний і різкий запах з рота є справжньою проблемою для людини. Він може виникнути з…

Фокачча з часником і сиром Фокачча з часником і сиром

Знайома і улюблена багатьма ароматна фокаччею прекрасно підійде до сніданку, обіду і вечері. Вам…

Перша допомога при гіпертонічному кризі Перша допомога при гіпертонічному кризі

Гіпертонічний криз - це дуже різке підвищення артеріального тиску. Причин для цього явища…

Вельш коргі кардіган: характер, догляд, ціни Вельш коргі кардіган: характер, догляд, ціни

У давнину собаки породи вельш-коргі-кардиган досконало володіли пастушим «мистецтвом», вміло…

Які потрібні аналізи для вагітних з негативним резус-фактором Які потрібні аналізи для вагітних з негативним резус-фактором

Резус-конфлікт під час вагітності може виникнути, якщо резус-негативна мати виношує…

Догляд за кімнатним гранатом Догляд за кімнатним гранатом

У природних умовах гранат росте на кам`янистих сухих схилах і солончаках. Не дивно, що в домашніх…

Як вибрати готель за кордоном Як вибрати готель за кордоном

Плануєте подорож в жаркі країни? Невід`ємною частиною майбутньої поїздки стане вибір відповідного…

Як написати коротку характеристику товару Як написати коротку характеристику товару

Коротка характеристика товару широко використовується в звичайних і інтернет-магазинах, на…

Як встановити need for speed shift 2 Як встановити need for speed shift 2

Need For Speed Shift 2 - продовження одного з найпопулярніших гоночних симуляторів. У цій частині…

Яке море в Тунісі Яке море в Тунісі

Туніс - це пляжі з білосніжним піском, велика кількість сонця, руїни легендарного Карфагена, готелі…

Чи треба підгодовувати кімнатний мандарин Чи треба підгодовувати кімнатний мандарин

Вирощений в домашніх умовах мандарин потребує додаткової підгодівлі. Грунт в ємності, де росте…

Що таке доктрина Брежнєва Що таке доктрина Брежнєва

Термін Доктрина Брежнєва з`явився за межами Радянського Союзу і увійшов до вживання тільки через…