» » Користь і застосування спаржі в кулінарії

Користь і застосування спаржі в кулінарії

Спаржа - чагарник з сімейства спаржевих. Відростки спаржі застосовують не тільки в кулінарній справі, їх вживають як профілактичний зілля в сирому вигляді. Це і елемент гастрономії, і цілюща рослина. Спаржу почали використовувати ще в Давньому Єгипті пару тисяч років тому.
Користь і застосування спаржі в кулінарії

Склад і користь спаржі

У спаржі міститься багато корисних речовин: каротин, калій, білки, кумарини, вуглеводи, органічні кислоти. І хоч спаржа не надто калорійна, вона насичує організм усім необхідним, надаючи сил.

Ще вона очищає організм від шлаків, надає на нервову систему благотворний вплив. Кумарини - це речовини, які дуже корисні для серця, вони не допускають утворення тромбів в судинах, контролюю згортання крові.

А ось для людей з цукровим діабетом споживання спаржі протипоказано. Якщо у людини якісь проблеми зі шлунком, спаржу треба їсти з обережністю.

Застосування спаржі

В основному в кулінарії використовуються пагони кореневищ цієї рослини, які з`являються навколо спаржі по весні. Молоді пагони використовувати переважно, оскільки вже протягом пари днів вони стають грубіше і вже не придатні для вживання.

Спаржу можна варити, тушкувати, заморожувати і запікати. Її додають в овочеві салати, з нею готують м`ясні страви і супи. Ще спаржа - хороший повноцінний гарнір.


Переглядів: 4936
Схожі

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Чим займається лікар геронтолог Чим займається лікар геронтолог

Геронтологія - один з розділів медицини, що займається проблемами старіння людини (і не тільки) і…

Чим займається мамолог Чим займається мамолог

Мамолог - це лікар, в обов`язки якого входить профілактика, діагностика та лікування різних…

Як прибрати живіт жінці в 50 років Як прибрати живіт жінці в 50 років

Зайва вага не тільки суперечить сучасним стандартам краси, а й шкідливий для здоров`я. Ожиріння…

Де в москві можна купити дешеві речі Де в москві можна купити дешеві речі

Навіть при скромних заробітках можна одягатися відповідно до модними тенденціями. У Москві відкрито…

Сира паска з фісташками Сира паска з фісташками

Великдень - сирне ласощі, яке буває двох видів - сирим і вареним. Сира паска з фісташками готується…

Салат «вечірній вечеря» з рисом Салат «вечірній вечеря» з рисом

Ситний смачний салат для вечірнього вечері всієї родини. Прості інгредієнти завжди виявляться у вас…

Що таке система колективної безпеки в європі Що таке система колективної безпеки в європі

Ідея про те, що війни - це зло, і потрібно всіма силами підтримувати порядок і не допускати…

Як вибрати браузер для роботи в інтернеті Як вибрати браузер для роботи в інтернеті

Сучасному людині, яка живе в століття достатку, не звикати до величезного вибору різних товарів і…

Як приготувати кавуновий джулеп Як приготувати кавуновий джулеп

Традиційний джулеп являє собою солодкий сироп, приготовлений на основі води та цукру. Головним…

Як подзвонити в казань Як подзвонити в казань

Казань - столиця Республіки Татарстан, що входить до складу Російської Федерації. Як і в будь-який…

Для чого потрібен паливний насос високого тиску Для чого потрібен паливний насос високого тиску

Паливні насоси сьогодні можна зустріти на всіх автомобілях, оснащених двигуном внутрішнього…

Що робити, якщо не працює монітор Що робити, якщо не працює монітор

Від якісної і правильної роботи монітора залежить зручність користувача, здоров`я його очей, а…

Найпопулярніші доповнення для mozilla Найпопулярніші доповнення для mozilla

Доля багатьох браузерів була недовга і сумна, оскільки вони не змогли перевершити вузькі рамки…