ЧИЗКЕЙК з апельсинами (без випікання)

Чізкейк - страва американської кухні, сиросодержащій десерт. Варіантів приготування дуже багато. Я пропоную дуже простий рецепт чізкейк, що не потребує випікання. Всі інгредієнти доступні. Вказаної кількості продуктів вистачить на 8-10 порцій.

Вам знадобиться

- печиво цукрове - 175 г;
- масло вершкове - 125 г;
- сир адигейскій- 300 г;
- вершки (25-33%) - 250 г;
- апельсин - 1 шт .;
- лимон - 1 шт .;
- цукор - 3 ст. л .;
- цукрова пудра - 1 ст. л .;
- мигдаль - 1 ст. л .;
- ванілін - щіпка.

Інструкція

Приготування основи. Розм`якшене масло збийте міксером. Розкришіть печиво, з`єднайте з маслом, перемішайте. Покладіть основу в роз`ємну форму, змащену вершковим маслом, розрівняйте (бортики формувати не потрібно).

Приготування начинки. Сир розімніть і перемішайте з цукром, додайте ванілін і лимонний сік (3 ст. Л.). Окремо збийте вершки до утворення стійкої піни, з`єднайте з сирною масою.

Апельсин очистіть від шкірки, розділіть на часточки, видаліть перегородки. Наріжте апельсинові часточки невеликими шматочками. З`єднайте апельсин і сирно-вершкову масу. Перемішайте. Начинка готова.

Начинку викладіть на основу, розрівняйте, поставте чізкейк в холодильник на 3 години. Перед подачею на стіл прикрасьте торт часточками апельсина, листочками м`яти, збитими вершками і ядрами мигдалю. Присипте цукровою пудрою. Чізкейк готовий! Смачного!