ЯК засолити мойву в домашніх умовах

Мойва - це смачна і досить корисна риба, яка містить в собі багато омега кислот, а вони корисні для організму людини. Існує досить багато методів засолу мойви, наприклад: сухий метод, маринування та безліч інших способів.

Є два види засолу мойви, які користуються найбільшою популярністю: сухий і розсіл.

Сухий

Промийте рибу, потім покладіть її на кілька хвилин, поки вода не стече. Для того, щоб приготувати маринад, потрібно в мисці подрібнити спеції: коріандр, гвоздика і лавровий лист (вони чудово підходять для цього продукту. Приправи слід додавати на ваш смак. Коли всі подрібніть, додайте сіль і добре все змішайте. Додавайте сіль з розрахунку: 3 столові ложечки на 1 кг риби. Коли суміш буде готова, покладіть мойву, перемішайте, зверху покладіть тарілку, а на неї пляшку з водичкою. Далі все помістіть в холодильник, приблизно годин на 12.

Розсіл

Щоб приготувати маринад, потрібно в 5 л теплої кип`яченої води розвести 4 столові ложки солі. Також в воду додайте лавровий листочок, перець за вашим смаком і дві чайні ложки цукру. Для перевірки на сіль опустіть картоплю, якщо вона не тоне, значить, солі достатньо. Маринад поставте на газ, закип`ятіть його, потім дайте йому охолонути. Коли розсіл добре охолоне, залийте ним вашу рибу і помістіть в холодильник на два дні. По закінченню часу, страва стане готовим. Щоб риба не стала занадто солоної, рекомендується злити маринад. Ще один важливий момент, мойва зберігається довше без розсолу.