Рецепт салату з млинцями

Салат з млинцями і куркою

Інгредієнти:
- 250 г копченої або відвареної грудкі-
- 150 г маринованих шампіньонов-
- 6-8 редісок-
- 2 помідора-
- 100 г зеленого салата-
- по 10 г кропу і петрушки;

Для соусу:
- 50 г натурального йогурта-
- 80 мл оливкової масла-
- по 1/3 ч.л. білого меленого перцю і солі;

Для млинців:
- 80 г борошна-
- 1 куряче яйце-
- 150 мл молока-
- 1/3 ч.л. цукру-
- щіпка солі-
- рослинна олія.

Збийте яйце з дрібкою солі і цукром за допомогою віночка, змішайте з молоком і поступово всипте борошно. Розмішайте масу до однорідності. Розігрійте сковороду з товстим плоским дном, змастіть її рослинним маслом і посмажте млинці з обох боків до легкої рум`яності. Остудіть їх, скрутіть кожен в рулет і поріжте в тонку локшину.

Наріжте куряче м`ясо на смужки, редиски - на поперечні кружечки, помідори - на скибочки. Дрібно порубати листя зеленого салату і кріп. Злийте розсіл з грибів і подрібніть їх ножем. З`єднайте всі підготовлені інгредієнти страви. З`єднайте йогурт з оливковою олією, поперчіть, посоліть і заправте салат. Прикрасьте його листочками петрушки.

Млинцевий салат зі смаженою рибою

Інгредієнти:
- 250 г філе білої риби-
- 50 г борошна-
- 200 г савойської капусти-
- 1 червоний болгарський перець-
- 3 листа зеленого салата-
- 2 млинчика по першому рецепту-
- рослинна олія-
- сіль;

Для соусу:
- 50 г журавлинного джема-
- 50 мл бальзамічного уксуса-
- 50 мл оливкової олії.

Натріть філе риби сіллю, обваляйте його в борошні й обсмажте в олії до золотистої хрусткої скоринки. Остудіть його і розламайте на шматочки. Нашаткуйте перець, капусту, листя салату і покладіть все в глибоку ємність. Додайте туди рибу, млинцеву локшину, трохи посоліть і акуратно перемішайте салат двома ложками або вилками. Змішати в окремій мисці джем, оливкове масло і бальзамічний оцет і полийте блюдо.

Салат з млинцями та яловичиною

Інгредієнти:
- 250 г відвареної говядіни-
- 1 велика цибулина-
- 25 мл яблучного уксуса-
- 1 ст.л. цукру-
- 8-10 маринованих корнішонов-
- 80 г майонеза-
- 1/3 ч.л. чорного меленого перца-
- сіль;

Для млинців:
- 2 курячих яйця-
- 50 мл молока-
- 1/3 ч.л. солі.

Розітріть яйця з сіллю, збийте з молоком і спечіть омлетную млинці. Закип`ятіть півсклянки води, розчиніть в ній оцет і цукор. Опустіть туди півкільця цибулі, проваріть протягом 2 хвилин і відкиньте на друшляк. Поріжте соломкою яловичину, корнішони та млинці. Складіть все у велику миску, залийте майонезом, перемішайте, приправте перцем і досоліть, якщо потрібно.