ЯК приготувати маковий мус :: Кулінарні рецепти

Ароматний маковий мус - неймовірно смачний десерт. Він обов`язково припаде до душі вашим домочадцям або дорогим гостям, його смак вони запам`ятають на довго. Блюдо виходить соковитим і апетитним.

Вам знадобиться

- родзинки 100 г;
- желатин 30 г;
- кип`ячена вода 70 мл;
- мак 150 г;
- свіже молоко 150 мл;
- вершки 25% 600 мл;
- яєчні білки 3 шт;
- цукрова пудра 150 г;
- ароматна цедра одного апельсина;
- коньяк 60 мл;
- курага 150 г;
- журавлинний сироп на ваш смак.

Інструкція

Ізюм викладіть в невелику тарілку, налийте туди гарячої води і почекайте 20 хвилин. Далі вилийте воду, ще раз промийте ягоди і знову помістіть в тарілку. Потім влийте до них коньяк і на 25 хвилин все замочіть. Візьміть другу тарілку, налийте в неї теплу воду і висипте туди желатин, перемішайте. Далі гарненько підігрійте молоко і вилийте його в окремий посуд, додайте до нього мак.

У невелику миску налийте вершки, ретельно змішайте. Далі окремо вилийте вершки і додайте до них цукор, вбийте до однорідності. Потім влийте білки у вершки, перемішайте все.

Акуратно відіжміть родзинки, а коньяк вилийте. У посуд до білкової консистенції покладіть: родзинки, цедру і молоко з маком, все ретельно перемішайте. Потім нагрійте желатин на водяній бані, він повинен розчиниться. Далі остудіть і вилийте його в посуд з тестом, завадить.

Візьміть форми для випічки, розлийте по ним консистенцію з желатину. Поставте все в холодильник на 3,5 години. Потім залийте в тарілці курагу гарячою водою на 25 хвилин, потім промийте ягоди. Почніть варіть курагу, до тих пір, поки вона не стане м`якою. Далі зробіть з неї пюре і додайте туди сироп на ваш смак. Полийте мус соусом і подавайте на стіл.