ПРОСТИЙ ванільний пай :: Кулінарні рецепти

Простий ванільний пай - десерт з Португалії, оригінальна назва - Simple vanilla pie. Готувати ці ласощі можна як у духовці, так і мультиварки. Зверху у пирога виходить легкий шар безе, під яким знаходиться тонкий шар сиропу, і на завершення - ароматна «сутність» паю!

Вам знадобиться

- 350 г цукру;
- 300 г борошна;
- 200 г вершкового масла;
- 6 яєць;
- 2 пакетики ванільного цукру;
- 2 ч. Ложки розпушувача.

Інструкція

Розтопіть вершкове масло, додайте 4 цілих яйця і 2 жовтки (білки від двох яєць залиште, вони ще знадобляться), збийте міксером протягом 5 хвилин.

Додайте 150 г цукру і ванільний цукор, збийте до отримання пишної маси. Тільки не перестарайтеся - це все-таки не бісквіт, а смачний пишний пиріг.

Повільно введіть борошно і розпушувач, спочатку заважайте міксером, потім лопаткою - тісто стане більш тягучим. Лопатка в підсумку буде в тесті стояти.

Збийте два білки, додайте цукор, що залишився, перемішайте.

Змастіть форму маслом, присипте борошном, перекладіть в неї тісто. Зверху вилийте білки. Не треба розрівнювати, в результаті повинна вийти корочка, яка потріскається, створюючи ефект пластівців.

Випікайте ванільний пай 50 хвилин при 180 градусах в духовці або 60 хвилин в мультиварці (режим "Випічка"). Перевіряйте готовність зубочисткою або дерев`яною паличкою. Ласощі можна подавати теплим або охолодженим.