Гарбузовий панакота :: Кулінарні рецепти

Панакота - італійський десерт, дуже ніжне ласощі з вершків з желатином. Гарбузова панакота виходить ніжною, приємною, з присмаком кориці і апельсина, навіть відразу не здогадаєшся, що у складі цього десерту присутній гарбуз.

Вам знадобиться

- 500 г гарбуза;
- 200 мл вершків 10% -ної жирності;
- 120 мл молока;
- 60 г цукрової пудри;
- 20 г желатину;
- 2 ст. ложки гіркого шоколаду;
- мускатний горіх, кориця, цедра апельсина, ванілін.

Інструкція

Замочіть желатин для набухання згідно інструкції.

Нагрійте молоко з вершками на водяній бані. Додайте цукрову пудру, засипте спеції за своїм смаком (мускатний горіх, ваніль, кориця), ретельно перемішайте. Додайте трохи тертої апельсинової цедри.

Додайте до молочної суміші набряклий желатин, трохи прокип`ятіть, щоб желатин повністю розчинився.

Гарбуз очистите, поріжте шматочками, відваріть, покладіть в блендер і зробіть з неї пюре.

Додайте до вершково-молочної суміші гарбузове пюре. Розлийте масу по невеликих формам або в одну велику форму для запікання - як вам зручніше. Залиште остуджувати на 2-3 години до повного затвердіння.

Тепер акуратно витягніть Панакота з формочок (для цього проведіть ножем по краю форми), викладіть на блюдо. Гіркий шоколад потріть, посипте їм десерт. Ще готову гарбузову Панакота можете прикрасити шматочками будь-яких фруктів або полити солодким сиропом.