КАРТОФЕЛЬНАЯ ковбаса :: Кулінарні рецепти

Якщо хочете приготувати страву з незвичайним смаком, картопляна ковбаса - те, що треба. За оригінальним рецептом картопляний фарш треба набивати в свинячі кишки, але якщо їх немає, можна скористатися формою для запікання. Шматочки сала доповнюють смак картоплі.

Вам знадобиться

- солодкий мелений перець - 1 ч.л .;
- чорний перець;
- сіль;
- часник - 2 зубчики;
- сало - 100 г;
- манка - 2 ч.л .;
- яйце - 1 шт;
- цибулини - 200 г;
- картопля - 800 г.

Інструкція

Поріжте підморожене сало на дрібні кубики. Сторона кубика повинна складати приблизно 0,5 сантиметрів. З 1/6 ч.л. змішайте чорний перець. Додайте зубчик часнику, продавлений через прес.

Дрібно поріжте цибулю і обсмажте його на рослинному маслі до зарум`янювання і м`якого стану.

Очистіть і натріть картоплю на середній тертці. Ретельно відіжміть сік. Змішайте разом манку, яйце, цибуля, сало і картоплю. Посоліть масу, буде достатньо 0,5 чайної ложки, поперчіть. За бажанням додайте трохи паприки.

Викладіть масу в пакет або рукав в для запікання. Також підійде папір для випічки. Розподіліть масу всередині і надайте їй форму циліндра.

Закрутіть кінець мішка навколо ковбаси. Щоб вона зберегла форму, обв`яжіть її х / б нитками. Зробіть багато проколів в пакеті з допомогою голки.

Ковбасу укладіть на деко і поставте в духовку. Випікайте при 220 oC протягом години. Готову ковбасу вийміть разом з деком і дайте постояти 10 хвилин при кімнатній температурі.

Зніміть нитки і розріжте пакет, акуратно зніміть його з ковбаси. Подавати до столу картопляну ковбасу необхідно в теплому або гарячому вигляді.