Магрибську пиріг з мигдалем і грушами

Чудова випічка. Поставте такий десерт до чаю і ваші домочадці залишаться задоволені.

Вам знадобиться

- 2 ст. борошна
- 150 г вершкового масла
- 1 яйце
- 2-3 ст.л. холодної води
- сіль
- 200 г мигдалю
- 2 яйця
- 2 ст.л. цукрового піску
- 2 ст.л. борошна
- 4 груші великі
- ? лимона
- 200 г абрикосового джему
- 2 ст.л. грушевого лікеру (коньяку або рому)

Інструкція

Спершу зробіть тісто. У посудину розбийте яйце, влийте холодну воду, охолоджене масло, посоліть, перемішайте. Всипте в суміш борошно. Замісити пісочне тісто. Приберіть в холодильник не менше, ніж на півгодини.

Візьміть форму для випічки, щоб борта були 3-4 см заввишки. Прохолодними руками швиденько розімніть тісто у формі. Відправте в холодильник. Поки тісто охолоджується, займіться начинкою.

Зніміть з груш шкірку і видаліть серцевину, наріжте на рівні часточки, окропити лимонним соком. Горіхи подрібніть за допомогою ножа або блендера. Збийте яйця з цукровим піском, просійте борошно і додайте до них. Покладіть горіхи, добре все змішайте.

Розподіліть на тісто начинку. Скибочками груш зробіть декор: викладайте їх по колу, трохи вдавивши в начинку. Духова шафа нагрійте до 190 градусів, поставте пиріг на 25-35 хвилин.

Тим часом приготуйте солодкий соус для пирога. Джем розігрійте з лікером або іншим напоєм, який є, влийте трохи води. Слідкуйте за випіканням. Коли груші стануть темно-золотистими, вимкніть духовку. Дістаньте пиріг і полийте солодким соусом. Перед подачею на стіл остудіть.