СВИНИНА «Звуки Франції» :: Кулінарні рецепти

Блюдо зі свинини, приготоване на французький манер, набуває вишуканий смак. Крім того, приготувати його не важко, а значить з рецептом впорається будь.

Вам знадобиться

- свинина - 900 г;
- печериці свіжі - 300 г;
- томати свіжі - 3 шт .;
- сир - 150 г;
- цибуля ріпчаста - 1 шт .;
- молоко - 1 л;
- масло вершкове - 100 г;
- борошно в / г - 3 ст.л .;
- зелень - пучок;
- сіль і перець - за смаком;
- мелений мускатний горіх - щіпка.

Інструкція

Спочатку приготуйте соус "Бешемель". Для цього використовуйте сотейник або зручну сковороду з товстим дном. На середньому вогні нагрівайте посуд, виклавши в неї вершкове масло і борошно. Помішуйте поки не розчиниться масло.

Додайте до продуктів сіль і порошок мускатного горіха. Заважати продовжуйте, працюйте дерев`яною ложкою. Молоко постарайтеся лити в загусла борошно тонкою цівкою. Доведіть соус до консистенції сметани. Зніміть гарячу масу з плити, внесіть в неї перець, покладаючись на власний смак.

Далі помийте помідори, гриби. Поріжте їх на часточки. Цибулю очистіть і обробити на півкільця. М`ясо промийте в проточній воді, злегка обсушити кухонними серветками. Наріжте свинину на скибочки.

Для подальшого приготування французького страви приготуйте форму для запікання. Підійде будь-яка, силіконова, скляна, з тефлоновим покриттям або керамічна.

Форму окропити водою, якщо вона з силікону. Першим шаром викладіть часточки помідорів, змастіть їх невеликим шаром соусу. Другий шар - гриби. Далі шар соусу. Потім розкладіть півкільця цибулі, знову шар соусу. Останній ряд - скиби свинини. Залийте їх білим соусом і накрийте фольгою.

Випікайте свинину "Звуки Франції" при 200 градусах. Час приготування годину-півтори. Готову запіканку викладіть на блюдо, подавайте на стіл.