ЯК приготувати свинину з цибульним соусом :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Цибулевий соус додасть звичайному шматку смаженої свинини пікантний смак і аромат. Рецепт цього блюда не складний, тому з його приготуванням впорається навіть початківець кухар.

Вам знадобиться

- свинина (вирізка) - 1 кг;
- ріпчаста цибуля - 600 г;
- рослинне масло - 3 столові ложки;
- бульйон - 0,5 л;
- вершки - 200 мл;
- гірчиця - 2 столові ложки;
- сіль;
- мелений чорний перець;
- свіжа зелень.

Інструкція

Цибулину очистіть, розріжте на 4 частини і наріжте кожну товстими скибочками. На сковороді розігрійте олію і викладіть в нього цибулю. Смажте його, постійно помішуючи, протягом 5-6 хвилин, поки цибуля не стане золотистим. Потім додайте бульйон і тушкуйте ще близько 10 хвилин.

Влийте в цибульну масу вершки тонкою цівкою, поперчіть і посоліть. Потім додайте гірчицю, все перемішайте і зніміть з вогню.

М`ясо промийте під струменем холодної води і обсушити паперовим рушником. Розріжте шматок на 4 частини по 250 м Посоліть і приправте їх перцем. Розжарити масло в сковороді з товстим дном і смажте на ньому свинину по 4 хвилини з кожного боку. Зверху шматки повинні покритися рум`яною скоринкою, а всередині залишатися рожевими.

Нарубаєте зелень і змішайте її з цибульним соусом. На тарілку покладіть шматок свинини, а на нього пару ложок соусу. Подавайте зі смаженою або відварною картоплею і свіжими овочами.