ЗАПІКАНКА з курки і солодкого перцю

З курячого філе, здавалося б, сухого м`яса можна приготувати смачне, корисне блюдо. Досить додати деякі інгредієнти, запекти в духовці і вийде запіканка з курки.

Вам знадобиться

- куряче філе - 800 г;
- солодкий перець - 3 шт. (Зелений);
- солодкий перець - 2 шт. (Червоний);
- цибуля ріпчаста - 1 шт .;
- курячий бульйон - 150 мл;
- сир твердих сортів - 100 г;
- сіль і перець - за смаком;
- борошно пшеничне - 2 ст.л .;
- петрушка - пучок;
- масло рослинне.
Для соусу «Бешамель»:
- молоко - 1,5 склянки;
- масло вершкове - 50 г;
- борошно пшеничне - 1 ст.л .;
- сіль, перець, мускатний горіх.

Інструкція

Філе курки промийте, розріжте на шматочки. Сковороду з рослинним маслом нагрійте, викладіть шматочки філе, обсмажте до скориночки. Додайте трохи борошна, готуйте 1-2 хвилини. Бульйон змішайте з рубаною петрушкою, введіть до обсмаженою шматочках. Додайте сіль і перець. Доведіть суміш до закипання, зніміть з вогню.

Перець промийте і наріжте брусочками. Лук звільніть від лушпиння, наріжте кільцями. Підготовлені овочі обсмажте з рослинним маслом протягом 7-8 хвилин.

Підготуйте форму, викладіть першим шаром половину суміші з перцю та цибулі. Потім шар курячих шматочків, далі цибулю з перцем.

Приготуйте соус «Бешамель», на сковороді необхідно підрум`янити борошно, додати масло. Поступово вливайте молоко, посоліть і поперчіть, варіть до загустіння.

Готовим соусом залийте майбутню запіканку, зверху засипте сиром. Поставте в духовку напівфабрикат, запікайте 35-40 хвилин при температурі 180-200 градусів.