ТОРТ "Горіховий ніжність" :: Кулінарні рецепти

Тоrt marjolaine- з французької мови перекладається, як «горіхова ніжність». У складі цих ласощів відсутня мука. Коржі виходять повітряними і м`якими, просоченими кавовим кремом. Торт у міру солодкий і дуже смачний.

Вам знадобиться

- 1 стакан мигдалю
- 1 стакан фундука
- 2 ст. л. крохмалю
- 1 стакан цукрового піску
- 7 яєчних білків
- 1/2 ч. Л. лимонної кислоти
- 1/2 склянки вершків
- 3 ст. л. цукрової пудри
- 2 ч. Л. кави
- 1 ч. Л. кавового лікеру
- какао
- 100 г горіхів
- рослинна олія

Інструкція

Спочатку очистіть горіхи і обсмажте їх на рослинному маслі. Потім приберіть їх з вогню і охолодіть. Змішайте їх з крохмалем, цукровим піском і перемішайте, щоб маса була схожа на муку.

Збийте білки до піноутворення, додайте сіль і лимонну кислоту. Змішайте білки і суміш з горіхів. Візьміть форму для запікання, застеліть її пергаментним папером, вилийте тісто у форму і розрівняйте по поверхні.

Поставте в піч, розігріту до 180 градусів, і випікайте 35-50 хвилин, до появи золотистого кольору. Витягніть з печі, перекладіть корж на решітку і залиште остигати.

Приготуйте крем. Збийте вершки в піну і додайте цукрову пудру, лікер і каву.

Розріжте корж на 3 частини. Покладіть перший корж і намажте його кремом, потім покладіть другий корж і знову намажте кремом, так потрібно зробити ще один раз. Поставте в холодне місце на 1-3 години.

Перед подачею на стіл прикрасьте торт какао і горіхами.