ІТАЛІЙСЬКИЙ омлет :: Кулінарні рецепти

Фрітатта - це такий італійський омлет, який готується з начинками з м`яса, ковбаси, овочів та сиру. Зазвичай фрітатту готують за допомогою плити і потім доводять до повної готовності в духовці. Неаполітанська фрітатта готується із застосуванням макаронів. Ми зробимо італійський омлет швидко, тому будемо використовувати тільки плиту.

Вам знадобиться

На дві порції:
- оливкова мало - 1 ст.л .;
- перець і сіль за смаком;
- молоко - 50 г;
- брюссельська заморожена капуста - 100 г;
- грудка куряча - 150 г;
- зелень свіжа;
- сир твердий - 50 г;
- часник - 1 зубчик;
- цибулина - 1 шт;
- яйця - 4 шт.

Інструкція

Зелень промийте, висушіть рушником, потім гострим ножем подрібніть. Сир теж поріжте на дрібні частини.

Збийте в глибокій чашці молоко і 4 яйця, додайте до них зелень, сіль, тертий сир, спеції за смаком. Перемішайте і поки відставте убік.

Цибулю і часник поріжте, викладіть на розпеченій сковороді разом з маслом. Коли маса трохи схопиться, викладіть куряче філе, нарізане заздалегідь на дрібні шматочки і обсмажують до появи золотистого.

Трохи згодом додайте суцвіття брюссельської капусти і ще трохи потім на маленькому вогні.

Після обсмажування часнику, цибулі і м`яса, додайте до них сир, зелень, молоко та яйця. Закрийте сковорідку кришкою і дайте страві на повільному вогні дійти до кондиції. Готовність визначайте по розплавленому сиру.

Прикрасьте блюдо свіжими частинами овочів і зеленню. Вживати можна разом з молоком або кефіром.