Чахохбілі з курки з картоплею

Інгредієнти:

• сіль - за смаком;
• спеції - за смаком;
• свіжа зелень - 50 г;
• вершкове масло - 100 г;
• картопля - 3 шт;
• часник - 4 зубчики;
• лимон - 0,5 шт;
• болгарський перець - 1 шт;
• помідор - 3 шт;
• ріпчаста цибуля - 2 шт;
• курка - 1 шт.

Приготування:

Щоб приготувати чахохбілі, вам знадобиться казан, тому запасіться їм заздалегідь. А якщо з казаном виникли проблеми, то у вас напевно знайдеться каструля з товстими стінками. Викладіть в казан шматок вершкового масла і розтопіть його на вогні.

Наріжте цибулю на кубики, попередньо очистивши від лушпиння і зрізавши задню частину. Киньте нарізані його частини в казан і помішуйте, обсмажуючи до м`якості. Обсмажений вже цибуля перемістіть разом з маслом в яку-небудь вільну чисту тарілку.

Наріжте курку на порційні шматки. Не забудьте промити м`ясо в холодній воді, на всякий випадок. Викладіть підготовлені шматки в казан. Накрийте ємність казана кришкою і тушкуйте куряче м`ясо протягом 5 хвилин на повільному вогні. Після обережно злийте сік, що утворився. Не викидайте його, він знадобиться пізніше.

Вогонь зробіть побільше і обсмажуйте курку з усіх боків до золотистого стану. У казан помістіть масло з цибулею, додайте половинки лимона, подрібнений заздалегідь часник. Все це обсмажуйте на сильному вогні 5 хвилин.

Поки там обсмажування йде, поріжте дрібно картопля, перець і помідор на дрібні частини. Викладіть овочі в казан, додайте спеції, сіль і залийте відкладений курячий сік. Накрийте кришкою і тушкуйте 10 хвилин, зробивши середній вогонь. В кінці готування додайте подрібнену зелень. Через 5 хвилин вимикайте вогонь і розкладайте грузинське чахохбілі по тарілках.