Чахохбілі - відоме блюдо національної грузинської кухні, що представляє собою рагу з м`яса курки або будь-який інший птиці. Назва цієї страви походить від грузинського слова, в перекладі означає - фазан. Але, так як дістати м`ясо цього птаха досить складно, чахохбілі стали готувати переважно з курки.
Вам знадобиться
- -1 тушка курки
- -3 головки ріпчастої цибулі
- -1 кг томатів
- -1 ст.л. топленого масла
- -3 зубки часнику
- -зелень петрушки, кінзи, базиліка
- -коріандр, хмелі сунелі, червоний мелений перець
Інструкція
Візьміть цілу курячу тушку, вимийте її в теплій воді і наріжте на порційні шматочки. Розігрійте чавунний казан, складіть у нього шматки м`яса і обсмажуйте під закритою кришкою 5 хвилин.
Злийте вийшов сік в окремий посуд і продовжуйте обсмажувати курку, потроху додаючи сік, щоб м`ясо не прилипло до дна і не підгоріло. Трохи посоліть.
В кінці обсмажування додайте нарізаний дрібними шматочками цибулю, поступово по чуть-чуть вводите масло, і пропассеруйте цибулю протягом 5 хвилин. Томати вимийте, обшпарте, зніміть шкірку, розріжте на четвертини і додайте гаситися в казан до м`яса.
Млоїте чахохбілі під кришкою близько півгодини до виділення соку. Додайте до майже готового м`яса нарубану зелень, спеції і прянощі і перемішайте, тушкуйте ще пару хвилин.
Іспанське рагу з хамоном
Як приготувати курячий суп з горіхами
Чи завжди флірт веде до зради
Як вибрати фарбу для волосся з УФ-фільтрами
Чим корисний мед
Що цікавого подивитися на Ямайці
Як приготувати пасту з баклажанами
Як перестати поспішати і почати жити
Як зібрати люстру
Чому нудить перед місячними?
Як змусити себе не нервувати
Як відновити сторінку вконтакте
Що таке радіохвильова терапія