ЯК приготувати чахохбілі з курки по-грузинськи

Чахохбілі - це класичне блюдо національної грузинської кухні, яке в кожному будинку набуває свої смакові відтінки, але завжди впізнається і любимо. В ідеалі страва повинна готуватися з фазана, але дістати цю птицю важко, і тому найчастіше готують чахохбілі з курки.

Вам знадобиться

- 1 курка,
- 2 ріпчастої цибулі,
- томатна паста,
- 3 помідори,
- зелень за смаком,
- кінза, часник, сіль, хмелі-сунелі,
- 1 яйце.

Інструкція

Розрізати на шматки курку, тушкувати з невеликою кількістю води в глибокій каструлі, практично на пару, близько десяти-п`ятнадцяти хвилин. Потім нарізати пару головок ріпчастої цибулі, перекласти в каструлю з куркою і згасити, накривши кришкою.

Додати трохи томатної пасти. Очистити томати від шкірки і покришити в спекотне, накрити кришкою (не обов`язково використовувати тверді помідори, можна вже злегка пожухлі, які більше вже нікуди не підуть).

Дрібно посікти великий пучок різноманітної зелені. Зелень можна використовувати будь-яку, яка більше подобається, але кінзу потрібно додати обов`язково. Відправити все це в каструлю разом з подрібненим часником і хмелі-сунелі. Посолити і поперчити за смаком.

В кінці, коли курка вже готова, додати збите яйце. При цьому дуже важливо помішувати постійно, щоб соус загус і яйце розчинилося рівномірно.