ДОМАШНЄ чахохбілі з курки :: Кулінарні рецепти

Здивуйте своїх гостей воістину смачним блюдом грузинської традиційної кухні. Тільки готуйте страву побільше - черга за добавкою гарантована. Час, необхідний для приготування страви - півтори години.

Вам знадобиться

- 800-900 г курки;
- 3 кримських цибулини;
- 300 г томатної пасти;
- 3 помідори;
- 2 болгарських перцю;
- 2 моркви;
- Лавровий лист;
- Сіль, перець, спеції за смаком;
- Пучок зелені.

Інструкція

Промийте і обробити курку. Приберіть всі кістки і шкуру, залишивши лише м`ясо. М`ясо наріжте невеликими шматочками. Переважно використовувати філе, грудку і стегна.

Сковороду з антипригарним покриттям розігрійте на плиті і покладіть в неї курку. Смажте курку без додавання олії до моменту утворення рум`яної скоринки.

Постійно помішуйте м`ясо, щоб воно не підгоріло. Коли м`ясо готове - перекладіть його в сотейник і відставте поки в сторону.

Помийте овочі під проточною водою. З помідор зніміть шкуру, обдавши їх окропом. Нашаткуйте помідори дрібними кубиками. Цибулю і моркву почистіть і дрібно наріжте. Перець наріжте невеликими брусочками.

Овочі посмажте на сковороді протягом п`яти хвилин. Вогонь не слід робити більшим, а овочі краще постійно заважати, щоб уникнути підгоряння.

Змішайте курку та овочі в сотейнику і залийте все невеликою кількістю води з розведеною в ній томатною пастою. Однієї склянки буде достатньо. Додайте спеції і лавровий лист.

Поставте сотейник на повільний вогонь. Гасіть блюдо півгодини. Перед готовністю страви посипте його посіченою свіжою зеленню.