Одним з традиційних страв грузинської кухні є суп-харчо. На батьківщині воно готується досить довго, тому до складу супу входить багато інгредієнтів. Але придбати потрібні продукти зараз не проблема, тому обов`язково варто спробувати це ароматне і гостре блюдо.
Вам знадобиться
- - курка - 1 кг;
- - тваринний жир - 100 г;
- - ріпчаста цибуля - 1 шт .;
- - горіхи волоські - 50 г;
- - борошно кукурудзяне - 2 ст. л .;
- - часник - 2-3 зубчики;
- - ткемалі (алича) - 20 г;
- - вода - 0,5 літра на порцію;
- - хмелі-сунелі, шафран, перець червоний, гвоздика - за смаком;
- - зелень (кінза, петрушка та ін.);
- - сіль - 1,5 ст.л.
Інструкція
Курку нарубати на шматочки вагою по 30 грамів, залийте холодною водою і варіть до напівготовності.
У дрібно нарізану ріпчасту цибулю додайте жир, знятий з бульйону, і тушкуйте в закритому посуді. Потім покладіть шматки курки і тушкуйте 20 хвилин. Посипте вміст сковороди кукурудзяним борошном і тушкуйте 5 хвилин. Влийте курячий бульйон і варіть.
Після закипання додайте ткемалі (аличу), товчену зелень кінзи, кріп і петрушку, товчений часник, сіль і кип`ятіть ще кілька хвилин.
Покладіть в каструлю дрібно товчені горіхи, перець, гвоздику, хмелі-сунелі і шафран. Харчо готово.
Як приготувати печені каштани
Негормональні протизаплідні таблетки: це можливо?
Рулька свиняча, фарширована грибами
Коли іменини у соні
Топ-5 домашніх зволожуючих кремів для обличчя
Пшоняна каша з родзинками в мультиварці
Як призначаються експертизи в судовому засіданні
Що таке «оксамитове» голодування
Чому чоловік гордий
Як написати клопотання
Яких хижаків називають облігатними
Як знімати в сонячну погоду
Свята, знаменні події та пам'ятні дати, які відзначаються 20 травня