СМАЧНЕ овочеве рагу в мультиварки

Ви скептично ставитеся до овочевого рагу, кривлячись при вигляді безформної маси? Тоді ви просто не пробували рагу, приготоване в мультиварки, де кожен шматочок зберігає свій смак, колір і аромат!

Вам знадобиться

- рослинна олія для смаження
- зелень петрушки, базиліка і кропу
- спеції і прянощі на вибір (паприка, кумін, коріандр, чорний перець)
- часник
- 1 морква
- 1 кабачок
- 2 баклажана
- 2 болгарських перцю
- 2 картоплини
- 2 великих томата
- 2 головки цибулі
- 1,5 ст. бульйону або води

Інструкція

Овочі вимийте, почистіть і наріжте великими шматочками. З помідорів за бажанням зніміть шкірку, для цього хрестоподібно надсекіте зверху шкірку і обдайте окропом, а через кілька хвилин злийте окріп і опустіть томати в крижану воду. Якщо ви використовуєте фіолетові баклажани, які зазвичай гірчать, то за 15 хвилин до готування наріжте їх і рясно посипте сіллю.

Після виділення соку промийте баклажани під проточною водою, змив сіль і непотрібну гіркоту. Порубаєте зелень, часник подрібніть за допомогою преса або ножа. Налийте 4 ст.л. соняшникової олії на дно чаші мультиварки і запустіть програму «Жарення» на півгодини. Першим підрум`яньте цибулю, потім додайте картоплю і готуйте ще 5 хвилин. Потім покладіть моркву і солодкий перець, а через 3-5 хвилин починайте обсмажувати помідори.

Наступним інгредієнтом додайте баклажани і кілька ложок олії, весь вміст перемішайте і залиште ще на 5 хвилин. У самому кінці покладіть нарізаний кабачок. Влийте бульйон або гарячу воду, посоліть, додайте приправи і часник за смаком і запустіть програму «Гасіння» на 30 хвилин. По завершенні відведеного часу, акуратно перемішайте овочеве рагу і залиште ще на 15 хвилин у закритому мультиварки.