УГОРСЬКА ватрушка :: Кулінарні рецепти

Ця повітряна і ніжна ватрушка підкорить вас і ваших гостей своїм дивовижним смаком. Рецепт її досить простий, інгредієнти цілком доступні, саме приготування не займе багато часу.

Вам знадобиться

- 500 г сиру;
- 120 г вершкового масла;
- 2 склянки борошна;
- 2 склянки цукру (один стакан - додайте в тісто, все інше - в сирну начинку);
- 10 г розпушувача для тіста;
- 4 курячих яйця;
- 2/3 ч.л. ванільного цукру;
- 200 г згущеного молока;
- 5 ст. л. сметани, жирністю 25%;
- 100 г чорного шоколаду.
Розраховано на 8 порцій.

Інструкція

Змішайте борошно разом з розпушувачем тіста і цукром. Додайте вершкове масло, воно має бути м`яким, розмішайте все акуратно.

Приготуйте начинку. Змішайте такі інгредієнти: яйця, 1 склянка цукру, сир (9%), ванільний цукор. Перемішайте, але не до рідкого стану.

Сформуйте ватрушку. Візьміть форму для випічки, вона повинна бути діаметром, приблизно 28 см. Постеліть на її дно спеціальний папір і викладіть 1/3 суміші, яка вийшла (олійно-борошняна). Всі вирівнюйте. Далі половинку сирної начинки викладіть на форму.

Потім чергуйте начинки - 1/3 олійно-борошняної, сирна, яка залишилася і самий верхній шар - олійно-борошняної.
Розігрійте духовку до 190 градусів, помістіть туди ватрушку, час випікання 1 годину.

Поки ватрушка буде готуватися, приготуйте глазур і заливку. Змішайте згущене молоко і сметану до утворення однорідної маси. За 6 хвилин до закінчення приготування ватрушки, розтопіть шоколад. Дістаньте ватрушку і залийте сумішшю згущеного молока і сметани.

Наверх цієї заливки полийте розтоплений шоколад. Потім можна звичайною ложкою намалювати візерунки. Коли ватрушка охолоне, вийміть її з форми і можна подавати до столу.