ЯК приготувати наливну ватрушку "Ярмарок"

Якщо ви любите випічку з сиру, то приготуйте ватрушку, але не просту, а наливну під назвою "Ярмарок". Вона прекрасна не тільки з вигляду, але і на смак. Таке блюдо відмінно виглядатиме на будь-якому святковому столі.

Вам знадобиться

Для тесту:
- яйця - 2 шт;
- цукор - 200 г;
- сметана 15% - 200 г;
- какао - 25 г;
- масло вершкове - 40 г;
- розпушувач для тіста - 1 чайна ложка;
- борошно - 160 г;
- сіль.
Сирна начинка:
- сир - 500 г;
- цукор - 100 г;
- яйця - 3 шт;
- ванільний цукор - 10 г;
- сметана - 2 столові ложки;
- крупа манна - 25 г;
- цукати - 100-150 г.

Інструкція

Цукровий пісок змішайте з яйцями в окремій чашці. Дану суміш розітріть до білого, тобто до повного розчинення цукру. Коли дана маса стане в 2 рази більше в обсязі, ніж була, введіть у неї заздалегідь розтоплене вершкове масло і сметану. Все ретельно перемішайте.

Борошно, попередньо просіявши через сито, змішайте з розпушувачем для тіста і какао-порошком. Гарненько перемішайте дану суміш, після чого додайте її до рідкої цукрово-вершкової масі. У результаті повинно вийти тісто, яке за своєю консистенцією нагадує густу сметану.

Тепер приготуйте сирну начинку. Для цього сир пропустіть або через сито, або через м`ясорубку. Потім з`єднайте його з наступними інгредієнтами: цукровим піском, сметаною, ванільним цукром, яйцями і манною крупою. Отриману масу ретельно збийте і викладіть до неї подрібнені на кубики цукати. Гарненько перемішайте.

Розбірну форму для випікання накрийте листом пергаменту і змастіть маслом. Спочатку викладіть на неї тісто. Потім на нього помістіть, не доходячи до країв, начинку з сиру, рівномірно розподіливши її по всій поверхні. Прикрасьте блюдо залишилися цукатами.

Духовку розігрійте до температури 180 градусів. Відправте в неї форму з блюдом приблизно на 40-50 хвилин. Готову випічку акуратно дістаньте з форми і розріжте. Наливна ватрушка "Ярмарок" готова!