Качина ніжка з молодою картоплею

Приготування в духовці качиних ніжок з молодою картоплею великих зусиль не вимагає. Зате блюдо виходить дуже ситним, ароматним. Пікантність йому надають мускатний горіх і суміш червоного і чорного перців.

Вам знадобиться

- 2 качині ніжки
- 500 г молодої картоплі
- яблуко
- цибулина
- 0.5 чайної ложки суміші перців - чорного і червоного
- чайна ложка солі
- 2-3 щіпки мускатного горіха
- 2-3 гілочки чебрецю

Інструкція

Качині ніжки вимийте, обсушити паперовими рушниками. Натріть їх сіллю, перцем, мускатним горіхом. Залиште підготовлені ніжки на 2-3 години, щоб качка ввібрала в себе аромати прянощів і спецій.

Зріжте зайвий жир з ніжок. Молода картопля вимийте, очистіть від землі, скориставшись жорсткою щіткою. Поріжте велика картопля на чотири частини, невеликий - на половинки. Трохи посоліть.

Яблука вимийте, видаліть серцевину, наріжте часточками. Цибулю очистіть, також наріжте скибочками. У утятніцу або керамічну форму викладіть шматочки качиного жиру, цибуля.

Накрийте фольгою або кришкою. Розігрів духовку до 200 градусів, поставте в неї форму, щоб качиний жир витопився. Після чого на дно форми викладіть шматочки картоплі, яблук, гілочку чебрецю.

Зверху викладіть качині ніжки. Накрийте фольгою, запікайте в розігрітій духовці до стану готовності. За чверть години до цього зніміть фольгу, дайте качиним ніжкам підрум`янитися.