БОРЩ в мультиварки :: Кулінарні рецепти

Борщ готують всі господині і у кожної є свій власний рецепт. Щоб трохи урізноманітнити звичний обід, досить приготувати його в мультиварці. Результат вас обов`язково потрясе. Адже за рахунок довгого томління борщ виходить незвичайно смачним. Тому ваші домочадці обов`язково попросять добавки.

Вам знадобиться

- вода 1,5-2 літри
- яловичина на кості 350 г
- морква 2 шт.
- цибуля 2 шт.
- невелика буряк 1 шт.
- білокачанна капуста
- картопля 4 шт.
- рослинне масло 50 мл
- томатна паста 2 ст. ложки
- цукор 1 ч. ложка
- оцет столовий 1 ч. ложка
- лавровий лист 3 шт.
- кріп
- сіль, перець за смаком
- сметана

Інструкція

Яловичину добре промиваємо і кладемо в чашу мультиварки. Заливаємо водою. Крупно ріжемо одну моркву і одну цибулину. Додаємо овочі до м`яса. Варимо бульйон 1,5 години, вибравши режим «Гасіння» або «Суп».

Після закінчення готування дістаємо м`ясо і проціджуємо бульйон, щоб він придбав прозорий вигляд.

М`ясо знімаємо з кістки, нарізаємо невеликими шматочками і відправляємо назад в бульйон.

Буряк шаткуємо некрупною соломкою і обсмажуємо на половині рослинної олії разом з томатною пастою. Додаємо в сковороду півсклянки бульйону, оцет і цукор. Отриману суміш тушкуємо близько 30 хвилин і відправляємо в бульйон.

Дрібно різану моркву і цибулю спассеруем на рослинній олії і кладемо в бульйон.

Очищену і порізану картоплю, а також нашатковану капусту додаємо до інших овочів.

Солимо за смаком і кладемо лавровий лист. Борщ готуємо в режимі «Суп» або «Гасіння» 2 години.

Перед подачею на стіл додаємо в кожну тарілку посічену зелень і ложку сметани. Смачного!