ГОРОХОВИЙ суп в мультиварці :: Кулінарні рецепти

Гороховий суп - один з найбільш ситних супів. Його родзинкою є копченості - ребра, ковбаски, грудинка і т.д., які додають супу неповторний смак і аромат. Цю страву можна з легкістю приготувати в мультиварці. За рахунок тривалого томління горох не перетравлюється і не перетворюється на кашу, але в теж час він стає дуже м`яким і буквально тане в роті.

Вам знадобиться

- свинячі копчені ребра 300 г
- копчена ковбаса 100 г
- цілий горох 300 г
- морква 120 г
- картопля 700 г
- ріпчаста цибуля 200 г
- вода 1,3 літра
- рослинне масло 30 мл
- сіль і спеції

Інструкція

Горох промити кілька разів і замочити в теплій воді на 1 годину для розбухання.

Копчені ребра при необхідності промити і відокремити один від одного. Вони повинні бути невеликими, щоб було зручніше готувати, а потім і є. Ковбасу нарізати дрібною соломкою.

Овочі почистити і нарізати: картопля - брусочками або кубиками, моркву і цибулю - соломкою.

У чашу мультиварки влити рослинне масло. На ньому обсмажити цибулю і моркву протягом 5-10 хвилин, періодично їх помішуючи. Після цього перекласти овочі в окрему ємність.

Горох і ребра кладемо в чашу мультиварки, заливаємо водою і готуємо 2 години, вибравши режим «Гасіння» або «Суп».

За півгодини до закінчення процесу приготування додаємо в бульйон картоплю, обсмажені цибулю і моркву, порізану копчену ковбаску, сіль і спеції. Також можна додасть 2-3 шт. лаврового листа. А щоб суп вийшов більш яскравого кольору, в нього потрібно покласти столову ложку томатної пасти. Коли всі інгредієнти завантажені в чашу, закриваємо кришку мультиварки і чекаємо закінчення приготування.

Готовий суп посипаємо зеленню або прикрашаємо гілочкою петрушки окремо в кожній тарілці. Можна подавати до столу разом з грінками.