Гороховий суп в мультиварці

Гороховий суп - один з найбільш ситних супів. Його родзинкою є копченості - ребра, ковбаски, грудинка і т.д., які додають супу неповторний смак і аромат. Цю страву можна з легкістю приготувати в мультиварці. За рахунок тривалого томління горох не перетравлюється і не перетворюється на кашу, але в теж час він стає дуже м`яким і буквально тане в роті.
Гороховий суп в мультиварці



Вам знадобиться
  • - свинячі копчені ребра 300 г
  • - копчена ковбаса 100 г
  • - цілий горох 300 г
  • - морква 120 г
  • - картопля 700 г
  • - ріпчаста цибуля 200 г
  • - вода 1,3 літра
  • - рослинне масло 30 мл
  • - сіль і спеції
Інструкція
1
Горох промити кілька разів і замочити в теплій воді на 1 годину для розбухання.
2
Копчені ребра при необхідності промити і відокремити один від одного. Вони повинні бути невеликими, щоб було зручніше готувати, а потім і є. Ковбасу нарізати дрібною соломкою.
3
Овочі почистити і нарізати: картопля - брусочками або кубиками, моркву і цибулю - соломкою.
4
У чашу мультиварки влити рослинне масло. На ньому обсмажити цибулю і моркву протягом 5-10 хвилин, періодично їх помішуючи. Після цього перекласти овочі в окрему ємність.
5
Горох і ребра кладемо в чашу мультиварки, заливаємо водою і готуємо 2 години, вибравши режим «Гасіння» або «Суп».
6
За півгодини до закінчення процесу приготування додаємо в бульйон картоплю, обсмажені цибулю і моркву, порізану копчену ковбаску, сіль і спеції. Також можна додасть 2-3 шт. лаврового листа. А щоб суп вийшов більш яскравого кольору, в нього потрібно покласти столову ложку томатної пасти. Коли всі інгредієнти завантажені в чашу, закриваємо кришку мультиварки і чекаємо закінчення приготування.
7
Готовий суп посипаємо зеленню або прикрашаємо гілочкою петрушки окремо в кожній тарілці. Можна подавати до столу разом з грінками.

Переглядів: 2135

Увага, тільки СЬОГОДНІ!