ПИРІГ з полентою і фісташками на йогурті

Полента - це подрібнені зерна кукурудзи, з ними пиріг виходить дуже повітряним. Йогурт додає випічці ніжності, а фісташки - оригінальний аромат.

Вам знадобиться

- 250 г тростинного цукру;
- 125 г вершкового масла;
- 3/10 мл молока;
- 1 склянка борошна;
- 1/2 склянки поленти;
- 1/2 склянки йогурту;
- 2 яйця;
- 3 жменьки рубаних фісташок;
- 1 ч. Ложка лаймового соку;
- щіпка розпушувача.

Інструкція

У сотейник або каструльку з товстим дном покладіть вершкове масло, влийте молоко і додайте цукор. Нагрівайте масу на повільному вогні, поки цукор повністю не розчиниться. Потім зніміть посуд з плити, остудіть молочно-масляну суміш протягом 10 хвилин.

Вбийте в суміш два курячих яйця, засипте просіяне борошно з розпушувачем для тесту. Додайте поленту і йогурт. Йогурт для цього пирога краще брати без будь-яких смакових добавок. Вимісити з цих інгредієнтів тісто для пирога.

Фісташки дрібно порубати гострим ножем, відправте до готового тесту, перемішайте. Викладіть тісто у форму для пирога, змащену маслом (можете застелити папером для випічки).

Духовку заздалегідь прогрійте до позначки 180 градусів. Випікайте пиріг приблизно 45 хвилин. Перевіряйте готовність дерев`яною паличкою.

Поки пиріг випікається, можете приготувати карамель. Нагрійте в сотейнику трохи цукру, влийте лаймовий сік. Перемішайте до однорідності - вийде солодка карамель.

Готовий пиріг з полентою і фісташками на йогурті полийте карамеллю, подавати можете відразу теплим або почекати, поки він охолоне.