Крупеніков :: Кулінарні рецепти

Крупеник - це свого роду пиріг, тільки він без борошна і з мінімальною кількістю цукру. Такий пиріг можна робити і солодким, і не солодким. До нього підходять зовсім різні начинки.

Вам знадобиться

- 200 мл води
- 100 г крупи (в даному випадку гречки)
- 2 яйця
- 160 г сиру
- 10 г цукру
- трохи вершкового масла
- щіпка солі
- кілька ложок сметани

Інструкція

Переберіть гречану крупу, видаляючи дрібний сміття і чорноту, добре промийте та висушіть.

Крупу насипте на розпечену сковороду і прожарьте, постійно помішуючи.

Візьміть каструлю, налийте в неї воду, доведіть воду до кипіння, а потім всипте крупу і сіль. Помішуючи, варіть кашу до загустіння, потім поставте каструлю в духовку або на водяну баню.

Протріть сир з цукром, а потім збийте їх з яйцями, отриману масу викладіть в крупу, додайте масло, все добре перемішайте.

Велику вогнетривку сковороду або лист змастіть маслом, обсипте сухарями. У форму викладіть масу, розрівняйте її. Верх змастіть сумішшю яйця і сметани. Поставте форму в духовку, розігріту до 200 градусів. Печіть до готовності.

Готову страву можна подавати або як самостійну страву, або разом з першою стравою. Якщо це самостійне, то можна зробити його солодким, додавши варення, сметану з цукром або згущене молоко. Якщо це друга страва, то можна подати зі сметаною, грибами, птицею або м`ясом.