Сирну запіканку з хурмою :: Кулінарні рецепти

Дуже ніжна, волога запіканка з сиру з шматочками хурми. Після запікання хурма по текстурі нагадує скибочки консервованого ананаса, смак - щось середнє між персиком, нектарином і манго. Виходить дуже оригінальна запіканка!

Вам знадобиться

- 600 г знежиреного сиру;
- 600 мл води;
- 2 хурми;
- по 100 г цукру, манної крупи;
- 2 яйця;
- 30 г вершкового масла;
- по 4 ст. ложки сметани, панірувальних сухарів;
- пакетик ванільного цукру.

Інструкція

Промийте хурму, очистіть від шкірки і кісточок, поріжте невеликими кубиками. Залийте хурму 600 мл води, поставте на повільний вогонь, доведіть до кипіння, засипте манну крупу, варіть 2 хвилини, помішуючи. Зніміть вийшла кашу з плити, остудіть при кімнатній температурі.

Розітріть яйця з цукром і ваніліном, додайте до охолодженої каші, ретельно перемішайте. Додайте протертий знежирений сир, перемішайте знову.

Щедро промажьте роз`ємну форму вершковим маслом, присипте панірувальними сухарями, викладіть масу в форму, розрівняйте поверхню ложкою, змастіть зверху сметаною 23% -ної жирності.

Готуйте сирну запіканку 40 хвилин в духовці, прогрітій до 180 градусів. Остудіть запіканку, витягнувши її з духовки, але не знімаючи рознімне кільце. Можете зверху посипати коричневим цукром, потім нагріти його - тоді утворюється приємна карамельна скоринка. Після цього зніміть рознімне кільце, поріжте запіканку з хурмою на порційні шматки, розкладіть по тарілках, подавайте на стіл.