КАВОВА запіканка в сметанному заливанні

Ніжна запіканка з приємним кавово-шоколадним присмаком і ванільною заливкою. Готується заливка зі сметани, вона підійде до будь сирною запіканці, не тільки кавовій.

Вам знадобиться

- 300 г сиру;
- 200 г сметани;
- 100 г цукру;
- 10 г вершкового масла;
- 2 яйця;
- 1 ст. ложка манної крупи;
- по 1 ч. ложці какао-порошку, розчинної кави;
- кукурудзяний крохмаль, сіль, ванільний цукор.

Інструкція

Розімніть сир виделкою або просто протріть через дрібне сито. Додайте до нього 50 г звичайного цукру і дрібку ванільного, яйця, сіль, перемішайте. Засипте кави, какао, манну крупу, знову перемішайте. Попередньо кави подрібніть, якщо у нього була велика структура.

Сирну масу викладіть у форму для випічки, промазану рясно вершковим маслом. Запікайте в духовці при 170 градусах протягом 20-25 хвилин.

Поки можете приготувати сметанну заливку до кавової запіканці. Для цього змішайте сметану з яйцем, 50 г цукру, дрібкою ванільного цукру і 0,5 столової ложки кукурудзяного крохмалю. Вийде однорідна ароматна суміш.

Дістаньте запіканку з духовки, залийте її сметанною заливкою, приберіть в духовку ще на 10 хвилин, щоб заливка "схопилася".

Кавова запіканка особливо смачні в охолодженому вигляді, та й на порційні шматочки її зручно різати саме холодну. Прикрасити її ви можете на свій розсуд - свіжими ягодами, шоколадною або кокосовою стружкою, цукровою пудрою або какао-порошком.